Hotcakes veganos de bagazo de almendras, banana y avena 🥞 :)
#hotcakes #cocinavegana #sinharina
Buenas noches 🙋🏻♀️
Había hecho leche de almendras hace unos días y me quedó sin utilizar el bagazo restante. Para no tener que tirarlo mañana, necesitaba realizar una receta que tuviera que consumirlo hoy mismo y que además me resultara interesante. Se me ocurrió este invento de probar hacer hotcakes 😅
Lo comparto por si -al igual que yo- alguien realiza leches vegetales y le gusta aprovechar esta pulpa súper nutritiva y saludable como a mí 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar el bagazo y la avena. Pisar las dos bananas agregarlas al bowl. Añadir azúcar y vainilla. Mezclar bien incorporando leche vegetal (aprox 1 taza, más o menos ir agregando de a poco por las dudas). Debe quedar una preparación espesa, consistente pero no seca.
- 2
Colocar un poquito de aceite y poner entre dos o tres cucharadas en el sartén, darle más o menos forma de hotcake con la cuchara y esperar que se dore para dar vuelta. Cocinar del otro lado e ir reservando. Agregar y acompañar con los toppings que se quieran.
- 3
En mi caso los acompañé con mermelada de ciruelas (mi favorita) entre cada hotcake 😍 La textura es rica y bien blandita, es más frágil que la masa de los clásicos hotcakes. Yo como lo acompañé con mermelada puse poco azúcar, (como claramente puede verse la mermelada no es casera, ojalá lo fuera) ciruelas ahora no hay 🤦🏻♀️ Por esto, no lo considero del todo saludable pero para un gustito está genial 😋
- 4
NOTA: Con estas cantidades salen 4 hotcakes bien gorditos. En la foto se ven tres porque el primero me lo comí mientras hacía los otros 😂🤭
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Comentarios (12)
Muchos besos y abrazosssss