સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં બેસન, છાશ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ અને મીઠું ઉમેરી તેને ગાંઠા ના પડે તેમ મિક્સ કરી લેવું.

હવે કુકરમાં બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરી પછી તેમાં કાંઠો મૂકી તેના ઉપર તપેલી મૂકવી. અને ઢાંકી દેવી પછી કુકર બંધ કરી ફાસ્ટ ગેસ પર 8 સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી લેવો. પછી કુકર ને ઠંડુ થવા દેવું.

કુકરમાંથી તપેલી કાઢી તેને બરોબર મિક્સ કરી પ્લેટફોર્મ ઉપર અથવા ડીશમાં બેટરને પાથરી લેવું. ઠરી જાય પછી ચપ્પુથી કાપા પાડી તેના રોલ બનાવી લેવા.

વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, હિંગ, લીલા મરચા, લીમડો અને તલ ઉમેરી વઘાર તૈયાર કરવો.

તૈયાર કરેલો વઘાર ખાંડવી ઉપર રેડવો છેલ્લે તેના ઉપર કોથમીર છાંટવી.

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કુકરમાં બનેલી ખાંડવી.