Gulai Daging & Jeroan Sapi
Masih dalam rangka masak daging kurban. Selama tinggal di Jambi, tiap dapat jatah kurban seperti dapat mystery box karena dapat macam-macam tidak hanya daging saja tapi juga jeroan (usus, babat, hati, paru, otak), lidah, cingur, sampai tulang. Saya sedang belajar untuk semaksimal mungkin mengurangi food waste, termasuk jatah daging kurban yang tidak bisa ditebak dapat bagian apa.
Untuk tahun ini, selain daging saya dapat hati, paru, babat, usus, tulang iga, dan sedikit otak. Kurban disini lebih disukai sapi ketimbang kambing, kemarin di mushola komplek rumah kurban 4 sapi dan ada 2 kambing (daging kambing diambil untuk peserta yg mau). Untuk jeroan nya saya masak gulai. Teringat waktu di Jogja ada gerobak gulai enak banget, namanya Gulai Bang Doel di Jakal. Dulu gerobaknya numpang di parkiran bengkel motor, jadi cuma buka pagi-pagi sebelum bengkel buka. Makan gulainya pakai sambal kecap dan kerupuk. Mantap. Yuk, dicoba resepnya. Saya cantumkan juga resep sambal kecapnya.
Gulai Daging & Jeroan Sapi
Masih dalam rangka masak daging kurban. Selama tinggal di Jambi, tiap dapat jatah kurban seperti dapat mystery box karena dapat macam-macam tidak hanya daging saja tapi juga jeroan (usus, babat, hati, paru, otak), lidah, cingur, sampai tulang. Saya sedang belajar untuk semaksimal mungkin mengurangi food waste, termasuk jatah daging kurban yang tidak bisa ditebak dapat bagian apa.
Untuk tahun ini, selain daging saya dapat hati, paru, babat, usus, tulang iga, dan sedikit otak. Kurban disini lebih disukai sapi ketimbang kambing, kemarin di mushola komplek rumah kurban 4 sapi dan ada 2 kambing (daging kambing diambil untuk peserta yg mau). Untuk jeroan nya saya masak gulai. Teringat waktu di Jogja ada gerobak gulai enak banget, namanya Gulai Bang Doel di Jakal. Dulu gerobaknya numpang di parkiran bengkel motor, jadi cuma buka pagi-pagi sebelum bengkel buka. Makan gulainya pakai sambal kecap dan kerupuk. Mantap. Yuk, dicoba resepnya. Saya cantumkan juga resep sambal kecapnya.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan babat dan usus sampai bersih dengan kapur sirih atau air panas, kerok bagian hitam pada babat. Lalu cuci bersih
- 2
Rebus daging dan jeroan sampe keluar semua kotoran. Buang air rebusan, cuci daging dan jeroan. Lalu rebus kembali 30 menit api kecil.
- 3
Sembari menunggu daging. Buat bumbu halus, blender semua bahan bumbu halus.
- 4
Potong daging kotak-kotak. Potong jeroan menjadi ukuran suapan. Simpan kaldu daginya.
- 5
Tumis bumbu halus dan masukan bumbu cemplung. Masukan kaldu daging. Lalu masukan setengah santan. Aduk-aduk supaya tidak pecah sekitar 10 menit.
- 6
Tambahkan potongan daging dan jeroan. Lalu tambahkan sisa santan. Aduk-aduk. Beri garam dan gula sesuai selera. Tunggu sampai rasa santan menjadi agak medok.
- 7
Gulai memang enak jika sudah 'menginap' karena proses memasak santan membuat santan semakin terkaramel menghasilkan rasa gurih. Saya lebih suka gulai besok hari yang dipanaskan.
- 8
Untuk sambal kecap. Goreng cabe, bawang putih, dan bawang merah. Lalu haluskan kasar. Tambahkan kecap. Selesai.
- 9
Gulai nikmat disajikan dengan bawang goreng, sambal kecap, dan kerupuk. Dimakan bersama ketupat. Punya saya sederhana saja hanya dg kerupuk dan sambal kecap.
Resep Serupa
-
Gulai Daging dan Jeroan Sapi Gulai Daging dan Jeroan Sapi
Di kulkas masih banyak stok daging qurban(ciieee...😱😬😄). Emg belum diolah karena malas sih tepatnya, kalo bhs Jerman nya mah barieuk😅😁. Nah skrng kita coba eksekusi bikin gulai, yuks kita cekidot resepnya...
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Pas Idul Adha kemarin kami kebagian daging sapi berikut jeroannya. Saya jarang masak jeroan sapi, tapi suami bilang dimasak gulai saja. Untung saya nemuin resepnya teh Fitri @ibukakak yang gulainya pake jeroan dan dengan bumbu rempah yang banyak. Jadi saya coba bikin dan taraaa...ini hasilnyaaaa...!! 💃💕#GAS2025#MasakDagingKurban#Pais_NgolahDagingPeuncitan#CookpadCommunity_Bandung
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Besok ldul adha kebetulan tidak bisa pulang kampung, akhirnya pagi-pagi ke pasar membeli daging membuat gulai daging sapi, besok baru bikin satenya....ini rasa gulainya ringan tdk eneg
-
Gulai jeroan sapi Gulai jeroan sapi
Mantep deh nasi gulai jeroan ini pas makan tmbh sambal kecap ++mantep
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Si bungsu minta dibikinin gulai kambing tapi dirumah yg ada daging sapi, ya sudahlah g masalah yang penting dibikin dg bumbu yang sama xixixi untung dia g protes😍 dan maem dg lahap#CookpadIndonesia#DirumahAja#MasakAsyik#MasakanRumahan#OlahanDagingSapi#AnekaGulai#GulaiDagingDapi
-
Gulai Jeroan Sapi Gulai Jeroan Sapi
Kali pertama saya membuat olahan jeroan sapi hasil pembagian daging kurban kemarin,resep hasil nanya ma adik ipar yang bantu2 jualan pakle di Parangtritis menu olahan kambing mulai sate, tongseng,dll. Untuk penambahan rempah daun saya menyesuaikan ketersediaan stok didapur saja, alhmdulilah kata suami rasanya hampir mirip ma buatan adik ipar. 😋😋 Ini resepnya semoga bermanfaat ya,😊#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Suami minta bikin gulai, kebetulan di kulkas ada daging sapi, langsung eksekusi.#FestivalResepAsia#Indonesia#
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Masih punya stok daging kurban. Kita bikin yang praktis aja yuk.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Tangerang#PilihMasak#Gata_week14
-
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
{12 Juni 2017} Gimana puasanya ni..smg msh diberi kelancaran & puasa kita termasuk puasa yg ngga sia2 ya aamiin. Masih masak apa yg ada di kulkas, beberapa hari lagi mau mudik jadi harus masak ngabisin bahan di kulkas. Ini menu buka puasa,, bikin gulai daging sapi aja karena rencana mau buat tongseng buat sahurnya. Beberapa hari memang menu jadi daging2 an mulu, qodarulloh memang punya tekanan darah rendah dan menu daging bagus juga buat nutrisi sewaktu puasa..xixi berasa udah lebaran aja ya..resep ini resep ibu yg pasti tiap lebaran bikin gulai..tapi sayang ngga ada tulang/rusuk/jeroan yg bikin aromanya makin ngangenin..trus yg resep ini cabenya cuma pake 1 biasanya ibu saya banyak cabenya sampe agak merah kuahnya. Ada lg yg kurang, ngga pake kapulaga sama bunga lawang tapi masih tetap enak..
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
😁 salah satu masakan request an juga , baru bisa bikin dan timing pas ini untuk ikutan #CocomtangPost_SiReda saya pakai daging sapi Dan selamat Idul Adha buat teman yang merayakan . Buat yang dirumah banyak daging sapi atau kambing sisain buat bikin gulai 😋👌🏻ini resep dari mami . Disini beberapa bumbu halus nya pakai yang bubuk , kalau dirumah punya yg utuhan lebih bagus lebih agak kuning fresh pastinya.Photo sore gini , warna nya jd mirip kuah merah asli nya agak sedikit kuning sih 😁.#BancakanOnlineBarengCookpad #CookpadCommunity_Tangerang#eBook #MasakanLebaran#PejuangGoldenApron2 #Gulai #Daging#GulaiSapi #Gule#SliceCuteCake #OlahanDagingSapi
-
Gulai Daging Sapi Gulai Daging Sapi
Minggu ke 44 Golden Apron The Next Level (resep 3 >>> 31 Maret 2021)Gulai biasanya identik dengan menu khas Padang. Bumbu dan rempahnya juga lengkap hingga membuat rasa gulai menjadi gurih dan istimewa. Kalo dagingnya dipotong kecil-kecil, namanya gulai cincang. Kalo ini dagingnya saya potong sedang. Rasanya maknyussss 😋👍. Tinggal bikin sambal dan rebus daun singkong..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#gulaidagingsapi#gulai#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar