Budín de limón con aceite

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#sebusca este budín y lo encuentro #singluten y #sinlacteos. Muy económico y sencillo. No sé si llego a completar el desafío entero porque ando a las corridas, pero igual siempre es lindo ayudar a otro a encontrar lo que está buscando, no?

Budín de limón con aceite

#sebusca este budín y lo encuentro #singluten y #sinlacteos. Muy económico y sencillo. No sé si llego a completar el desafío entero porque ando a las corridas, pero igual siempre es lindo ayudar a otro a encontrar lo que está buscando, no?

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Ingredientes

1 hora
1 unidad
  1. 1huevo
  2. 50 mlaceite
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. Ralladura de 1 limón
  5. 240 gpremezcla sin gluten
  6. 2 cditaspolvo de hornear sin gluten
  7. 100 mlagua aprox (o una mezcla de jugo de limón y agua)
  8. Opcional: glasé para decorar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. En un bol ponemos el azúcar, el aceite, el huevo y la ralladura de limón. Mezclamos bien hasta disolver el azúcar.

  2. 2

    Mezclamos el polvo de hornear con la premezcla. Incorporamos la mitad de estos secos al bol y mezclamos. Luego añadimos la mitad del agua y volvemos a mezclar hasta integrar. Ahora colocamos el resto de secos, integramos y terminamos sumando el agua restante. Va a quedar una preparación tirando a espesa.

  3. 3

    Aceitamos una budinera (la mía es de aprox 24 x 10 cm). Volcamos en ella la preparación y emparejamos. Cocción: horno precalentado, 160-170° por aprox 50 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palillo.

  4. 4

    TIPS horno eléctrico: 1)cubrir la budinera con un trozo de papel aluminio para que no se queme la superficie. 2) No precalentar el horno porque levanta temperatura mucho más rápido que el horno a gas.

  5. 5

    Cuando esté listo el budín, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, decoramos con glasé. Listo! A disfrutarlo! 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
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