Pizza sin gluten versión mejorada🤩

Les muestro fotos de la caja para que vean la marca y si son de Uruguay puedan conseguirla. Como les conté antes es la primera vez que compro un producto de ese tipo por lo caro y lo poco que se puede hacer con ellos. Que solo salgan 2 pizzas chicas de toda esa caja es un robo pero bueno es lo que hay... todo lo sin tacc siempre es más caro🤨.

Lo único que debemos hacer es pesar la levadura y el azúcar y ponerla en una taza junto al agua tibia (100 ml), mezclar un poquito todo eso y dejar tapado en lugar cálido por 10 minutos mínimo. Pasado ese tiempo verán que espumo bastante y está pronta para agregarlo a la premezcla.

Esa caja trae dentro 2 sobres, cada uno trae 160 gramos de premezcla, me gustó que venga separado así es más práctico porque usas solo lo necesario y si no queres hacer otra pizza enseguida no hay problema porque el envase no queda abierto. Para hacer la pizza volcamos uno de los sobres en un bowl y en el centro ponemos la levadura fermentada previamente. No se agrega sal ni aceite ni nada solo mezclamos y unimos bien. Yo noté que la masa quedaba demasiado seca y le agregué apenas más agua tibia

Le puse muy poquito de agua pero realmente ayudó a unir bien, quedó bien pegajosa pero consistente. Aceitar una asadera y volcar la preparación, emparejar bien hasta los bordes para que quede del mismo espesor. Pincelar toda la masa con aceite y dejar leudar en lugar calentito hasta que crezca y se vea leudada.

Yo la dejé dentro del horno (apagado) como una hora y cuando la miré había crecido un montón, hasta cambió de tamaño, antes parecía una pizzeta y ya me había enojado de solo verla y pensé que solo alcanzaría para mí sola, pero me sorprendió ver como aumento el tamaño 🤩. Antes de cocinarla le puse salsa de tomate y un poco de ajo y perejil seco. La cociné a 180 grados por 20 minutos y estuvo lista.

Aclaro que en las indicaciones del paquete decía que se debe cocinar la masa sola unos minutos antes de colocar la salsa, pero como yo la dejé más tiempo leudando la masa ya estaba sequita y me permitió poner salsa sin problema. Si ustedes la hacen y la dejan leudar menos tiempo si ven que la masa está muy pegajosa antes de poner la salsa la cocinan unos minutos sola primero.

Si lo llegan a probar me encantaría ver la foto🙏