預備食材

3小時
2人份
  1. 高筋麵粉 300 g
  2. 6 g
  3. 15 g
  4. 速發酵母 3 g
  5. 160 g
  6. 黑芝麻 30 g
  7. 烤熟杏仁角 100 g

料理步驟

3小時
  1. 1

    乾性材料秤好,放入鋼盆(酵母、鹽、糖放置位置分開),加入水,用低速打10分鐘成團。

  2. 2

    成團後,鋼盆封上保鮮膜,將氣炸烤以190度預熱10分鐘,鋼盆放入發酵2小時。

  3. 3

    麪團發酵至1.5倍大,取出整型後,放上烤盤,再入氣炸烤箱二度發酵30分鐘,取出將麪團表面灑上高筋麵粉,並用鋒利的刀劃線。

  4. 4

    氣炸烤箱先用170度預熱5分鐘,入烤箱烘焙,你170度正面先烤15分鐘,再翻面一樣以170度再烤15分鐘即完成。

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留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
感覺這麵包很有嚼勁的感覺!應該很適合沾濃湯吃🤤🤤
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Estela の隨性食堂
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