料理步驟
- 1
乾性材料秤好,放入鋼盆(酵母、鹽、糖放置位置分開),加入水,用低速打10分鐘成團。
- 2
成團後,鋼盆封上保鮮膜,將氣炸烤以190度預熱10分鐘,鋼盆放入發酵2小時。
- 3
麪團發酵至1.5倍大,取出整型後,放上烤盤,再入氣炸烤箱二度發酵30分鐘,取出將麪團表面灑上高筋麵粉,並用鋒利的刀劃線。
- 4
氣炸烤箱先用170度預熱5分鐘,入烤箱烘焙,你170度正面先烤15分鐘,再翻面一樣以170度再烤15分鐘即完成。
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