Colocamos en un bowl el bagazo, la avena y la harina de arroz. Mezclar todo muy bien. Debe quedar muy bien incorporado. Si quieren y de ser necesario pueden mezclar y estrujar la masa con una mano bien limpia. Incorporamos bien la preparación y de paso al manipularla nos podemos dar cuenta que tanta materia grasa o líquido puede necesitar para unirse bien.

Agregamos el azúcar, la vainilla, el aceite y la leche. Añadimos también los chips de choco. De a poquito todo vamos mezclando. Si quieren lo hacen con una cuchara o espátula, yo trabajo con la mano esta y muchas de las masas de galletitas. Me encanta 😅

Llevar al horno medio/alto hasta dorar de ambos lados. Si tienen horno moderno que cocine arriba y abajo no es necesario dar vuelta. A mí me gusta que doren un poquito. ¡No les puedo explicar el olor delicioso que van a empezar a sentir en la cocina! 😋🤩

Dejar las cookies descansar sobre rejilla, parrilla del horno o grill del microondas como en mi caso, jaja. Esto es importante para que se aireen. Probé una tibiecita luego del reposo y es una locura... Crocantitas por fuera y súper tiernitas por dentro. ¡Una delicia totaaaal! 🍪🍪🍪

Anímense a elaborar leches vegetales, es impresionante lo bien que nos hacen. Son económicas y fáciles de hacer en casa, naturales y nutritivas de verdad. Y encima... ¡Aprovechan el bagacito para otras preparaciones! 💚 Me cuentan cuando las prueben 💚 ☺️✨

NOTA:

- Si no tienen bagazo o no se animan aún con las leches vegetales, pueden sustituir el bagazo por más avena.
- Yo usé harina de arroz integral pero se puede usar cualquier otra (recuerden que según qué harina utilicemos puede llevar la preparación más o menos líquido).
- Pueden usar cualquier azúcar, edulcorante, etc.
- Si utilizan aceite de coco puede que se necesite menos cucharadas. Siempre ir probando de a poco.
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