Sopa de verduras para la semana
#revista Siguiendo con las consignas para la revista una de las opciones era sopa de verduras o comida de olla, pero a veces una rica sopita con las verduras en trozos o licuadas nos llena el alma y nos saca el frío; así que hoy domingo rescaté todo lo que tenía en la heladera que nos aporte fibras y también guardar porciones como tengo de sopa crema de caldo para alguna comida que lleve líquidos y qué mejor que un caldo casero😋
Sopa de verduras para la semana
#revista Siguiendo con las consignas para la revista una de las opciones era sopa de verduras o comida de olla, pero a veces una rica sopita con las verduras en trozos o licuadas nos llena el alma y nos saca el frío; así que hoy domingo rescaté todo lo que tenía en la heladera que nos aporte fibras y también guardar porciones como tengo de sopa crema de caldo para alguna comida que lleve líquidos y qué mejor que un caldo casero😋
Paso a paso
- 1
Primero ponemos la olla con agua sufuciente en la hornalla a fuego suave para ir calentando (recuerden que uso mi vieja y querida olla a presión).
- 2
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras, al calabacín le quito la cáscara y lo dejo en trozos de tamaño mediano, las zanahorias peladas y en rodajas, el nabo entero, sin cáscara, la cebollita de verdeo entera y los ajos al medio porque les quito el centro, el puerro lo cortamos en rodajas para lavarlo bien bajo el chorro de la canilla y todo eso agregando más agua si es necesario; tapamos la olla y cuando comienza a largar el vapor dejamos hervir entre unos 15 a 20 minutos y apagamos
- 3
Cuando dejó de salir el vapor abrimos la olla y nos fijamos que todo esté en su punto 😋😋
- 4
Así la podemos tomar como está, podemos separar un poco en una ollita y ponerle arroz o fideos y también licuarla!
- 5
Lo bueno que tiene este caldo de verduras es que lo transformamos en sopas, en bases de guisos o salsas y tenemos varias comidas de una sola olla con las verduras que más nos agraden o las que nos queden en casa
- 6
Así nos sacamos el frío y disfrutamos de una rica sopa de verduras y muchas fibras 😋😋
- 7
Buen provecho!!!
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