Albóndigas con tuco
Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84
Participar del desafío semanal me motivó a subir más recetas. Así que aquí va una fácil y rápida. A quién no se le antojan unas buenas albóndigas con estos fresquetes??? 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos llorando como Magdalenas picando la cebolla, el morrón y el ajo. La que tiene procesadora se salva del llanto jajaja. Colocamos en la olla con un chorro de aceite y llevamos a fuego lento.
- 2
Una vez que la cebolla esté transparente añadimos la lata de tomate y el puré de tomate. Condimentamos a gusto. Yo puse orégano, tomillo, ají molido, sal y pimienta, pero son libres de agregar todo lo que quieran.
- 3
Mientras el vapor de la cocina se va impregnando de estos sabores, rallamos la zanahoria y el zapallito. Este paso es opcional, pueden obviarlo. Me lo enseñó mi suegra para que el tuco quede más sustancioso y me gustó, pero puede que a no todos les guste. Mi papá diría que es un guiso y no un tuco, poque no le gustan las verduras!!! Viejo mañoso!!! Jajaja
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Listo el tuqito, dejamos que las verduritas se vayan cocinando y le metemos mano a las albóndigas. En un bowl colocamos la carne junto con el huevo, la provenzal, la sal y la pimienta. Mezclamos y vamos añadiendo poco a poco pan rallado (o la avena), cuidando que no nos quede un mazacote, sino que simplemente se unan los ingredientes.
- 5
Armamos las bolitas y las colocamos en la olla del tuco. La cantidad que salga va a depender del tamaño que usen. No hagan trocitos de paquete Dogui, pero tampoco pelotas de tenis 😁!!! Yo las hice medianitas y salieron 12 como ven en la foto. Las dejamos cocinando 20 minutitos y luego a entrarle sin asco ni remordimiento!!! Que las disfruten!!! 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Inés Maciel Igartúa le encantará ver cómo quedó.
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