தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு சிக்கனை சேர்த்துக் கொள்ளவும் அதனுடன் இப்போ மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் இயர் நன்றாக விளங்கிக் கொள்ளவும்

பொது கொத்தமல்லி மற்றும் புதினாவை சேர்த்து அதனுடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி மூன்று விசில் விட்டு எடுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் அதனுடன் வேக வைத்த சிக்கன் மசாலா சேர்த்துக் கொள்ளவும் கொதி வந்த பிறகு வருத்த சேமியாவை போட்டு தட்டு போட்டு மூடி விடவும்

தண்ணீர் வத்தி வரும் வரை வேக விடவும் சுவையான சிக்கன் சேமியா தயார்