Flan

Elder Santiago Reyes
Elder Santiago Reyes @Elder10
Oaxaca

Inspirado en el libro “La cuchara de plata”

Flan

Inspirado en el libro “La cuchara de plata”

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Ingredientes

1 h, más 15 minutos para reposar
6 raciones
  1. 500 mlleche
  2. 1 vainavainilla rajada
  3. 2huevos
  4. 3yemas de huevo
  5. 150 grazúcar

Paso a paso

1 h, más 15 minutos para reposar
  1. 1

    Prepara la mise en place

  2. 2

    Calienta la leche en un cazo, eche la vaina y llévela a punto de ebullición, retire la del fuego y déjela reposar 15 minutos y después retire la vaina. En un bowl, bata los huevos y las yemas con 120 g de azúcar. Vierta despacio la leche aromatizada y después cuélelo.

  3. 3

    Precalienta el horno a 180° C. Ponga una cucharada de agua y el resto de azúcar en un caso antiadherente y caliéntelo hasta que se caramelice. Llénelo co agua hirviendo hasta la mitad y cueza el flan por 20 minutos. Retírelos del agua, déjenlo enfriar y desmolde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Elder Santiago Reyes
Oaxaca
Soy estudiante de la UTVCO..
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