Tarta de crema pastelera, mango y miel

Para hacer la masa integrar todos sus ingredientes y al final el agua fría, mezclar con la punta de los dedos o con un tenedor para evitar agregar calor.
Cuando se cree una masa homogénea, vitafilar y mandar a refrigeración mínimo 30 minutos

Cuando la leche esté a punto de hervir, incorporar la mezcla de yemas, seguir batiendo constantemente a fuego bajo hasta reducir y dejar una mezcla con consistencia de natilla

Después rellenar con crema pastelera y mango, darle un baño de miel con ayuda de una brocha a los mangos y regresar al horno unos 15 minutos