Salmorejo cordobés
Xavi @xavigarcia86
Junto al gazpacho, una de las mejores cremas/sopas de verduras de nuestro país. Súperfácil de hacer y en un plis plas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los tomates a cuartos y triturarlos en una batidora.
Trocear las rebanadas de pan.
- 2
Añadir las rebanadas de pan al tomate ya triturado (si queréis podéis tamizarlo también). Dejar que las rebanadas estén dentro del tomate 10 minutos. Pasado este tiempo, volver a batir.
- 3
Cortar un ajo por la mitad, sacar el germen de dentro y añadir a lo batido junto a una pizca de sal. Batir i mientras se bate ir añadiendo el aceite poco a poco.
- 4
Probar y si está muy líquido espesar con un poquito más de aceite, batiéndolo. Guardar en un táper o recipiente en la nevera, 1-2 horas.
Hacer un huevo duro.
- 5
Una vez ha cogido su temperatura óptima en la nevera, sacar y añadir un poquito de jamón serrano y el huevo duro cortado a trozos. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16409636
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Salmorejo cordobés
El salmorejo no es gazpacho, lo digo porque siempre que lo hago me preguntan lo mismo, pero esto no es gazpacho?pues no, cada cosa su nombre, esta receta se la quiero dedicar a una cordobesa para darle las gracias por permitirme publicar en su página, Inmaculada Poveda, muchas gracias, espero que sea de tu agrado.Vamos a la cocina.
Salmorejo cordobés
Siempre sientan bien en verano las recetas fresquitas con tomate. ¡Me encanta el gazpacho y el salmorejo!Desde que uso la Mambo de Cecotec, tengo menos pereza, se hace en un momento!
merybere 
Salmorejo cordobés
Un clásico de nuestra cocina, ideal para el verano. Todo depende de la materia prima que utilices para desbordar a los comensales con una mezcla de ingredientes de altura. No hay bochorno sin salmorejo. Y aquí tienes una oportunidad de prepararlo y triunfar en la cocina. Éxito asegurado.
Salmorejo cordobés
Receta que hace ya años descubrí bicheando por la red y que poco a poco he ido perfeccionando. Barato, y muy rico. Lo más importante en este caso es que los ingredientes sean de alta calidad. Consejo: prepáralo el día antes a consumir, estará muy fresquito y con los sabores mejora integrados.
Salmorejo cordobés
Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate
Salmorejo Cordobés
Fresquito, hidratante y de alimento, es un fijo en el verano junto a su primo el gazpacho.
Salmorejo cordobés
Fresquito, muy rico y genial para las calores #delantaldoradoPara no añadirle demasiado pan suelo ponerle media manzana para que espese.
Salmorejo Cordobés
Salmorejo Cordobés
Mañana cocinaré en directo a las 19:00 con una embajadora de Cookpad de Perú así que la foto mañana. ¡¡No os lo podéis perder!!
Salmorejo cordobés
El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina, muy parecida a la porra antequerana y primo hermano del gazpacho, aunque este debe ser más ligero y cambian algunos ingredientes.
Salmorejo cordobés
#rapidas Me encanta el salmorejo, casi más que el gazpacho y ahora que empieza el calorcito apetece más que nunca. Espero que os guste.
Salmorejo Cordobés
https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico
Salmorejo cordobés
Me dieron esta receta con las medidas exactas y os aseguro que es muy sencillo de hacer (aunque lleva dos días) y lo podemos acompañar con lo que queramos. Aquí lo pongo sin florituras
Salmorejo cordobés
Probablemente sea una de las recetas que preparo con más cariño, a ver que siempre hay que cocinar con cariño, pero hay recetas más especiales que otras y esta lo es por devolverme a mi infancia y a mis orígenes.
Salmorejo cordobés
Una comida muy fácil y rápida de preparar que contiene ingredientes muy saludables, muy agradable para tomar en verano pues se sirve fresquito. Ocasionalmente añado trocitos de jamón ibérico de bellota, qué es como se sirve tradicionalmente.
Salmorejo cordobés
Con los calores del verano y los tomates en sazón, qué mejor receta que el salmorejo cordobés. Esta elaboración es sencillisima. Probad y luego lo contáis.
Salmorejo cordobés
Sencillo y riquísimo 🤤
Salmorejo cordobés
Plato típico de mi tierra y mi preferido en verano
Salmorejo cordobés
Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
Salmorejo cordobés
Un plato fácil y riquísimo, yo en esta ocasión le he puesto zanahoria, jamón y anchoas... Pero se le puede poner lo que os guste, huevo duro, cebolla fresca, pipas, atún, pepino, pimiento verde, etc etc...😋
Salmorejo cordobés
Una sopa fría económica y muy rápida de preparar. Por su consistencia espesa se emplea a veces como salsa (por ejemplo, para mojar bastoncitos de berenjena frita).
Salmorejo cordobés
No hay un sabor más rico y fresquito que el salmorejo cuando se acerca la primavera verano. Una receta sencilla, rápida y muy rica. Os animo a prepararla.
Salmorejo cordobés
Uno de mis platos preferidos del verano. Fundamental que los tomates estén bien maduros.
Salmorejo cordobés
Esta receta es una adaptación de la original ya que no encuentro algunos ingredientes donde vivo. Pero sale también muy rico!! 🤤
Salmorejo cordobés
#rápidas esta receta se hace por toda Andalucía y parte de España aunque su origen viene de la gastronomía de Córdoba. Está muy rico además de lo refrescante que es para este tiempo de calor que nos llega ahora
Salmorejo cordobés
Salmorejo Cordobés
Esta receta viene desde mi ciudad natal Córdoba de Andalucía. Esta receta me la enseñó mi abuela Angelita y yo la he modernizado con la batidora y los bollos de pan. Pero está también muy rico!! Espero que os guste!!
Salmorejo cordobés
Y en pleno verano... pues un rico salmorejo para refrescarnos. Ayer lo preparé para unos amigos y lo quise presentar como cuando lo como cuando voy a Córdoba, en tapa!! Que ricoooFeliz domingo 🌞🌞🌞🌞Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara
Salmorejo Cordobés
Hicimos juntos en vivo y en directo por Instagram de Cookpad_recetas Marcos, un ex concursante de Masterchef7 de España nos enseñó como cocinar Salmorejo Cordobés. Un clásico español que no te puedes perder.#yomequedoencasa
Salmorejo cordobés
¡La receta de toda la vida y que nunca me falla! ¡Da igual la época del año que sea, me encanta! 😋
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