Salmorejo cordobés
merybere @merybere
Siempre sientan bien en verano las recetas fresquitas con tomate. ¡Me encanta el gazpacho y el salmorejo!
Desde que uso la Mambo de Cecotec, tengo menos pereza, se hace en un momento!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates. No es necesario pelarlos
- 2
Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad a lo largo y quitarle el germen para que no repita
- 3
Introducir en el vaso de la Mambo con las cuchillas puestas los tomates cortados a trozos y el ajo. Cortamos los tomates par que triture más fácil. Tendremos el tomate triturado, para mezclarlo mejor con el pan.
Programar velocidad 5 durante 20 segundos, en frío.
- 4
Añadir al vaso el pan seco. Para que se impregne bien, dejarlo 5 minutos que se remoje en el tomate triturado.
- 5
Bajar los restos de las paredes de la jarra con ayuda de la espátula. Programar 30 segundos a velocidad 5 en frío.
- 6
Bajar de nuevo los restos con la espátula.
Añadir la sal y el aceite a la jarra.
Programar 3 minutos a velocidad 10 en frío.
Para que el robot coja velocidad de forma menos brusca, se recomienda programar los 3 minutos, empezar a velocidad 6, e ir subiendo hasta la 10 de forma gradual
- 7
Corregir de aceite y sal al gusto.
- 8
Dejar enfriar en la nevera hasta que esté bien fresquito.
Servir con huevo picado y taquitos de jamón serrano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A merybere le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17040776
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Una sopa fría económica y muy rápida de preparar. Por su consistencia espesa se emplea a veces como salsa (por ejemplo, para mojar bastoncitos de berenjena frita).
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#rapidas Me encanta el salmorejo, casi más que el gazpacho y ahora que empieza el calorcito apetece más que nunca. Espero que os guste.
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Con los calores del verano y los tomates en sazón, qué mejor receta que el salmorejo cordobés. Esta elaboración es sencillisima. Probad y luego lo contáis.
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Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate
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El salmorejo no es gazpacho, lo digo porque siempre que lo hago me preguntan lo mismo, pero esto no es gazpacho?pues no, cada cosa su nombre, esta receta se la quiero dedicar a una cordobesa para darle las gracias por permitirme publicar en su página, Inmaculada Poveda, muchas gracias, espero que sea de tu agrado.Vamos a la cocina.
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Junto al gazpacho, una de las mejores cremas/sopas de verduras de nuestro país. Súperfácil de hacer y en un plis plas.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=S_nfjXdq_6M¡¡Salmorejo Cordobés!! Un primer plato refrescante, delicioso, rápido, fácil, y ¡¡Económico!!. Los puristas dicen que el salmorejo no lleva pimiento, si queréis no le pongáis, pero esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y mi abuela ya lo hacía así.
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Uno de mis platos preferidos del verano. Fundamental que los tomates estén bien maduros.
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Un clásico de nuestra cocina, ideal para el verano. Todo depende de la materia prima que utilices para desbordar a los comensales con una mezcla de ingredientes de altura. No hay bochorno sin salmorejo. Y aquí tienes una oportunidad de prepararlo y triunfar en la cocina. Éxito asegurado.
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Receta que hace ya años descubrí bicheando por la red y que poco a poco he ido perfeccionando. Barato, y muy rico. Lo más importante en este caso es que los ingredientes sean de alta calidad. Consejo: prepáralo el día antes a consumir, estará muy fresquito y con los sabores mejora integrados.
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Fresquito, hidratante y de alimento, es un fijo en el verano junto a su primo el gazpacho.
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La receta la hago en un robot de cocina, los tiempos y pautas son con robot de cocina.#mirecetario.Platos principales
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Este año no había probado todavía el salmorejo, y cogí del huerto de mi padre tomates y estaba harta ya de picadillo jejeje y como tenía también pan de campo que había hecho hoy, digo salmorejo! Con el jamoncito, huevos de las gallinas de mi padre también! Que llevan muy poco poniendo huevos y aunque son huevos pequeñitos aún, están muu buenos y más ecológico todo imposible.
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Muy refrescante para verano
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Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
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El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina, muy parecida a la porra antequerana y primo hermano del gazpacho, aunque este debe ser más ligero y cambian algunos ingredientes.
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Probablemente sea una de las recetas que preparo con más cariño, a ver que siempre hay que cocinar con cariño, pero hay recetas más especiales que otras y esta lo es por devolverme a mi infancia y a mis orígenes.
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Plato típico de mi tierra y mi preferido en verano
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https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico
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Receta refrescante!!!! mi historia de esta receta es recordar a una persona que me recibió con los brazos abiertos cuando llegué a España, entre las muchas cosas que me enseño fue esta receta de salmorejo cordobés.
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No hay un sabor más rico y fresquito que el salmorejo cuando se acerca la primavera verano. Una receta sencilla, rápida y muy rica. Os animo a prepararla.
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#salmorejocordobes#salmorejo
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Y en pleno verano... pues un rico salmorejo para refrescarnos. Ayer lo preparé para unos amigos y lo quise presentar como cuando lo como cuando voy a Córdoba, en tapa!! Que ricoooFeliz domingo 🌞🌞🌞🌞Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara
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Hicimos juntos en vivo y en directo por Instagram de Cookpad_recetas Marcos, un ex concursante de Masterchef7 de España nos enseñó como cocinar Salmorejo Cordobés. Un clásico español que no te puedes perder.#yomequedoencasa
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Córdoba #cuchillosarcos
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Receta fácil y fresca para el verano.
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Mañana cocinaré en directo a las 19:00 con una embajadora de Cookpad de Perú así que la foto mañana. ¡¡No os lo podéis perder!!
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Una receta de verano 🌞🌞🌞🌞🌞
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