مراحل تهیه
- 1
تخم مرغ و ماست و روغن رو هم میزنیم با چنگال یا همزن دستی بعد از مخلوط شدن پودر و قند رو اضافهدمیکنبم و هم میزنیم بکینگ پودر و هل رو هم اضافه میکنیم
- 2
آرد رو ۲ بار الک کرده به مواد تخم مرغی کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد برای من بیشتر از ۲ لیوان شد
- 3
بعد از آماده شدن خمیر روش رو کیسه فریزر میکشیم و یک دستمال یا حوله و تو جای تاریک یکی دو ساعتی میذاریم بمونه تا استراحت کنه تو این زمان مواد میانی رو آماده میکنیم
- 4
۱ ق چ پودر هل تقریبا ۴ ۵ عدد هل که اگه همونوموقع آسیاب کنیم خیلی عطر خوبی داره من با هونگ کوبیدم ۱ ق چ پودر دارچین گردوی آسیاب شده و پودر قند و گلاب رو با هم مخلوط کرده تا خمیر سود بعد گوله هایی درست میکنیم میذاریم یخچال تا گذاشتنش وسط خمیر راحتر بشه مقدار ش رو میتونید کم و زیاد کنی
۰ - 5
بعد از آماده شدن خمیر اون رو روی سطحی صاف پهن کرده با کاتر گرد قالب زده با اگه وردنه و کاتر در دسترس نبود به اندازه گردو برمیداریم تو دستمون گرد کرده بازش میکنیم از مواد میانی وسطش قرار داده میپیچیم و سرخشون میکنیم
- 6
من این بار از آرد سنگک استفاده کردم آرد. با آرد شیرینی پزی ترد تر میشه. برای سرخ کردن قابلمه کوچیک بردارین تا روغن کمتری مصرف یشه قطاب هارم زیرو رو کنید موقع سرخ کردن که یکنواخت سرخ بشه بعد از سرخ شدنشون روی دستمال کاغذی آشپز خونه بذارید تا روغنش رو بگیره در آر در پودر قند بغلتونید
- 7
برای پیچیدن هم ابتدا لبه های خمیر رو با انگشت اشاره و شصت به هم فشار میدیم تا به هم بچسبد سپس مثل بشکن زدن با اهمون دو انگشت لبه های خمیر رو میپیچونییم😉
دستورهای مشابه
-
-
قطاب کنجدی
میزان آرد برای درست کردن این شیرینی سنتی با توجه به مقدار مواد دیگر،۲ لیوان استفاده شد.با توجه به میزان جذب آب متفاوت آرد ،ممکنه کمی بیشتر یا کمی کمتر بشه.#قطاب#قطاب_کنجدی#سرآشپز_طلایی#شیرینی_ایرانی مهربانو -
-
-
قطاب🥟👍🏻😀
این دستور خوشمزه از خانم https://cookpad.wasmer.app/ir/r/14741824ممنون از دستور خوشمزشون😘بریم برای درست کردن قطاب💙 :)yalda ♡gholami♡ -
-
قطاب سنتی یزد بدون تخم مرغ
امام سجاد عليه السلام :قُلْتُ لِعَلىِّ بْنِ الْحُسَينِ عليه السلام اَخْبِرنىِ بِجَميعِ شَرايِـعِ الّدينِ، قالَ عليه السلام:قَوْلُ الْحَقِّ وَ الْحُكْمُ بِالْعَدْلِ وَ الْوَفاءُ بِالْعَهْدِ؛به امام سجّاد عليه السلام عرض كردم: مرا از تمام دستورهاى دين آگاه كنيد، امام عليه السلامفرمودند:حقگويى، قضاوت عادلانه و وفاى به عهد.[خصال، ص ۱۱۳، ح ۹۰]۹ پيامبر صلي الله عليه و آله :اَلا اُنَـبِّـئُـكُمْ بِخيارِكُمْ؟ قالوا: بَلى يا رَسولَ اللّه ِ. قالَ اَحاسِنُـكُم اَخْلاقااَ لْمُوَطِّـئُونَ اَكْنافا، اَ لَّذينَ يَأْلِفونَ وَ يُؤْلَفونَ ؛آيا شما را از بهترين افرادتان خبر ندهم؟ عرض كردند: چرا، اى رسول خدا. حضرتفرمودند: خوش اخلاق ترين شما، آنان كه نرمخو و بى آزارند، با ديگران انس مى گيرند واز ديگران انس و الفت مى پذيرند.[بحارالأنوار، ج ۷۱، ص ۳۹۶، ح ۷۶]۱۰ امام على عليه السلام :رَأْسُ الْعِلْمِ التَّمْييزُ بَيْنَ الاَْخْلاقِ وَ اِظْهارُ مَحْمودِها وَ قَمْعُ مَذْمومِها؛بالاترين درجه دانايى، تشخيص اخلاق از يكديگر و آشكار كردن اخلاق پسنديده وسركوب اخلاق ناپسند است.[غررالحكم، ح ۵۲۶۷]۱۱ امام صادق عليه السلام :مَنْ اَحْسَنَ خُلْقَهُ اَحَبَّهُ الاَْخْيارُ وَ جانَبَهُ الفُجّارُ؛انسان خوش اخلاق، از دوستى مردمان خوب برخوردار است و از تعرّض آدم هاىنابكار در امان است.[مستدرك الوسائل، ج ۸ ، ص ۴۴۹]#سرآشپز_طلایی toktam najafipoor -
-
-
-
-
قطاب یزدی
#عیدی#شیرینی_عیدپیشاپیش عید نوروز بر مدیران عزیزم خانم ها افرا و خلیقی عزیز و دوستان عزیز و همراه کوکپدی مبارک و میمون باد.سالها پیش به وقت نوجوانی از همسایه ای که علاوه بر شغل معلمی بسیار هنرمند بود طرز پختن و پیچیدن قطاب را آموختم.اوایل مثل ایشان می پیچیدم ولی بعضی اوقات ساده می پیچم.این دستور بسیار ترد و خوشمزه است امیدوارم درست کرده و نوش جان کنید.#نوروز Marziyeh Rezaei Tafti -
-
-
قطاب در فر
بسم الله الرحمن الرحیمشنبه 3 اردیبهشت 1401⚘⚘⚘⚘با تشکر از دوستان عزیزم@yasiashpazi0014@matbakhe_leyla🙏🙏🙏🌷🌷🌷#شیرینی_عید#قطاب#دسر_رمضان#کنار_چای#نوروز مهدیه کولیوند -
-
-
-
نان قندی سنتی ساوه
#نان_قندی#نان_قندی_سنتی_ساوه#شیرینی_سنتی#شیرینی#بدون_فر#نان_قندی_ساوه#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#ماراتون_کوکپد#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم ستاره جان عزیز 🌹🌺🌹@setareh_2061Cookمشک را گفتند تو را یک عیب هستبا هر که نشینی از بوی خوشت به او دهیگفت:زیرا که ننگرم با که هستمبه آن بنگرم که من که هستم ...🍃💐🍃💐🍃 رادمهرآوه -
-
قطاب در فر
قطاب یکی از شیرینیهای سنتی بسیار خوشمزه است که خیلی مناسبه ایام عیده و اغلب به شکل سرخ کردنی درست میشه ولی من با این دستور اون رو داخل فر پختم و بافت فوق العاده پوک و سبکی داشت#شیرینی_عید#سرآشپز_طلایی Safura Dabiri -
-
-
-
-
نان گردویی ارمنستان
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘نان گاتا گردویی یکی خوشمزه ترین نان های ارمنی است که برای صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب و مقوی می باشد.😋😋😋نان گاتا در واقع یک نوع شیرینی ارمنی هست که در روزهای عید تهیه می کنند .👌👌با تشکر از دوست عزیزم@Mama_Saina_cook⚘⚘🙏🙏#پیشبند_طلایی۲۳#نان#نان_گاتا_گردویی_ارمنستان#GoldenApron23#نان_گردویی#صبحانه#عصرانه#گردو#لقمه_مدرسه#دانشجو#توسترشنبه بیستم آبان ماه هزار و چهار صد و دو مهدیه کولیوند -
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)