قطاب گردویی

 نسرین 🌸
نسرین 🌸 @Nooorii
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 عددتخم مرغ
  2. نصف لیوانماست
  3. 3 ق غروغن مایع
  4. 2 ق غپودر قند
  5. پودر هل نصف ق چ
  6. 1 ق چبکینگ پودر
  7. آرد شیرینی پزی 2 لیوان یا بیشتر
  8. مواد میانی👇
  9. 4 ق غگردوی آسیاب شده یا پسته
  10. 1 ق چپر پودر هل
  11. 1 ق غپودر قند
  12. 1 ق چپودر دارچین
  13. 2 ق چگلاب
  14. روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    تخم مرغ و ماست و روغن رو هم میزنیم با چنگال یا همزن دستی بعد از مخلوط شدن پودر و قند رو اضافهدمیکنبم و هم میزنیم بکینگ پودر و هل رو هم اضافه میکنیم

  2. 2

    آرد رو ۲ بار الک کرده به مواد تخم مرغی کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد برای من بیشتر از ۲ لیوان شد

  3. 3

    بعد از آماده شدن خمیر روش رو کیسه فریزر میکشیم و یک دستمال یا حوله و تو جای تاریک یکی دو ساعتی میذاریم بمونه تا استراحت کنه تو این زمان مواد میانی رو آماده میکنیم

  4. 4

    ۱ ق چ پودر هل تقریبا ۴ ۵ عدد هل که اگه همونوموقع آسیاب کنیم خیلی عطر خوبی داره من با هونگ کوبیدم ۱ ق چ پودر دارچین گردوی آسیاب شده و پودر قند و گلاب رو با هم مخلوط کرده تا خمیر سود بعد گوله هایی درست میکنیم میذاریم یخچال تا گذاشتنش وسط خمیر راحتر بشه مقدار ش رو میتونید کم و زیاد کنی
    ۰

  5. 5

    بعد از آماده شدن خمیر اون رو روی سطحی صاف پهن کرده با کاتر گرد قالب زده با اگه وردنه و کاتر در دسترس نبود به اندازه گردو برمی‌داریم تو دستمون گرد کرده بازش میکنیم از مواد میانی وسطش قرار داده میپیچیم و سرخشون میکنیم

  6. 6

    من این بار از آرد سنگک استفاده کردم آرد. با آرد شیرینی پزی ترد تر میشه. برای سرخ کردن قابلمه کوچیک بردارین تا روغن کمتری مصرف یشه قطاب هارم زیرو رو کنید موقع سرخ کردن که یکنواخت سرخ بشه بعد از سرخ شدنشون روی دستمال کاغذی آشپز خونه بذارید تا روغنش رو بگیره در آر در پودر قند بغلتونید

  7. 7

    برای پیچیدن هم ابتدا لبه های خمیر رو با انگشت اشاره و شصت به هم فشار میدیم تا به هم بچسبد سپس مثل بشکن زدن با اهمون دو انگشت لبه های خمیر رو میپیچونییم😉

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
 نسرین 🌸
در

دستورهای مشابه