Extracto de tomate
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Buenas tardes, comprar extracto o conserva de tomate, siempre y cuando esté a precio no es problema, el tema es encontrar, debía preparar salsa de barbacoa y necesitaba este agregado que he muy fundamental, con mis ayudantes ( mis niños) comenzamos a averiguar como podamos hacer y ellos consiguieron varias recetas de las cuales cambiamos especias y otros ingredientes para poder hacerlo, ahora vamos a la receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y troceamos los tomates, luego en tandas procesamos todo, para luego colar y sacar las semillas y cáscaras
- 2
Volcamos en una olla la pulpa obtenida, agregamos el aceite de oliva, el tomillo y las hojas de laurel, comenzamos a cocinar a fuego bajo y siempre mezclando con una cuchara de madera
- 3
Luego de hora y media a dos observamos que se redujo a más de la mitad la preparación, cuando pasamos la madera y se separa en el fondo, ya está listo, dejamos enfriar y colocamos en frascos de vidrio, listo para usar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pedro Angel Lazarte le encantará ver cómo quedó.
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Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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Comentarios (2)
Buenas tardes, perdón por la demora, esto dura aproximadamente 3 horas, pero vale las pena, dejé de comprar extracto de tomate, aparte de no conseguir esta muy caro, vale la pena, además en la heladera se conserva bastante tiempo y si lo sellas en una olla, fuera de la heladera te dura varios meses, nuevamente mis disculpas por la demora 🙏👍