Tarta de ricota fácil y económica
#sebusca y con esta receta completamos el desafío 💪
Con la ricota que me quedó de los ñoquis preparé esta tarta usando como base una receta de Paulina Cocina. Ella la hace con galletitas trituradas. Para mi versión #singluten usé tostadas de arroz sabor chocolate que son más económicas que las galletitas aptas (siempre están de oferta...se ve que no las compra nadie jajaja). Ojo! Si tenés galletitas caseras podés usarlas pero varía la proporción de materia grasa: usá 1/3 del peso de las galles. En este caso lleva el 50% porque las tostadas son más secas. Si no conseguís tostadas de choco se pueden cambiar por tostadas dulces de arroz. Rinde para un molde de tarta de base 15 cm y boca de 18 cm.
Tarta de ricota fácil y económica
#sebusca y con esta receta completamos el desafío 💪
Con la ricota que me quedó de los ñoquis preparé esta tarta usando como base una receta de Paulina Cocina. Ella la hace con galletitas trituradas. Para mi versión #singluten usé tostadas de arroz sabor chocolate que son más económicas que las galletitas aptas (siempre están de oferta...se ve que no las compra nadie jajaja). Ojo! Si tenés galletitas caseras podés usarlas pero varía la proporción de materia grasa: usá 1/3 del peso de las galles. En este caso lleva el 50% porque las tostadas son más secas. Si no conseguís tostadas de choco se pueden cambiar por tostadas dulces de arroz. Rinde para un molde de tarta de base 15 cm y boca de 18 cm.
Paso a paso
- 1
Procesamos las tostadas hasta hacer un polvo. Le añadimos la margarina derretida (cuidar que no esté caliente) y mezclamos.
- 2
Va a quedar un arenado húmedo. Si te parece que le falta humedad podës agregarle 1 o 2 cdas de agua. Aceitamos el molde con spray vegetal y colocamos la mezcla de tostadas presionando bien con las manos para unificar. No te olvides de los bordes! Reservamos.
- 3
En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno (menos el almidón de maíz) y mezclamos hasta integrar. Ahora sí agregamos el almidón y volvemos a mezclar.
- 4
Colocamos el relleno sobre la base y cocinamos en horno medio por aproximadamente 25 minutos, hasta que cuaje la ricota. Retiramos, dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego llevamos a la heladera un par de horas, hasta que esté bien frío.
- 5
Desmoldamos y, antes de consumir, espolvoreamos la superficie con azúcar impalpable para darle una mejor terminación. Listo! Conservamos en la heladera. Puede ser que se humedezca el azúcar en la heladera pero peor es que se ponga fea la ricota. Si es necesario, volver a espolvorear azúcar. Viste qué fácil? Besitos 😘
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