Sorrentinos caseros, relleno berenjenas 🍆 asadas
cucinafifi @cucinafifi
Esta receta me remonta a las últimas naciones en Cordoba con mis hijos , rami y valen . Una señora que hacía pastas caseras nos trajo lo mismo , así que este plato nos llevó a ese momento idílico y sin preocupaciones .
Sorrentinos caseros, relleno berenjenas 🍆 asadas
Esta receta me remonta a las últimas naciones en Cordoba con mis hijos , rami y valen . Una señora que hacía pastas caseras nos trajo lo mismo , así que este plato nos llevó a ese momento idílico y sin preocupaciones .
Paso a paso
- 1
📣CON ESTAS CANTIDADES, me salieron casi 44 unidades,
#procedimiento :
Colocamos la harina, sal mezclamos, hacemos un hueco y ponemos los huevos, el aceite / vamos mezclando los huevos con batidor e incorporando la harina de a poco hasta lograr una masa que se maneje y podamos colocar en la mesada para amasar un poco (dejamos descansar unos 20’).
- 2
Ahora, lo que va adentro :
Ponemos la berenjena y el morrón al fuego de la hornalla, hasta que se quemen, luego, los colocamos en un bowl tapado, así el vapor de su cocción lo Ahuma./ una vez frío, sacamos cáscara y nos quedamos con la pulpa
- 3
Colocamos un poco de aceite en un sartén 🍳, colocamos la berenjena y el morrón, más la cebolla picada, condimentar y mixear.
- 4
LA MASA :
ya descaso, por lo tanto estiramos, colocamos en molde y ponemos el relleno y luego otra capa de masa, pasamos palote, y separamos los sorrentinos, yo los lleve al freezer, ya que los pensaba cocinar al otro día … en fin !!
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cucinafifi le encantará ver cómo quedó.
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