Oseng Mercon Tetelan Sapi

Noni Zara
Noni Zara @nonizara
Bali
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 orang
  1. 500 gtetelan
  2. 2 helaidaun jeruk
  3. 1 ruaslengkuas
  4. 1 sdtasam jawa direndam sedikit air panas
  5. 1 sdtgula jawa
  6. Bumbu Halus
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1 cmjahe
  10. 1/2 sdtterasi
  11. 50 gcabai merah
  12. 30cabai keriting
  13. 20cabai rawit
  14. 3 sdmminyak goreng
  15. SecukupnyaGaram
  16. SecukupnyaMerica
  17. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus daging tetelan dalam air sampai semua daging terendam. Jika sudah mendidih, ambil ampas kotoran dari atas air. Rebus hingga empuk.

  2. 2

    Goreng semua bahan bumbu halus sampai agak layu dan bawang berubah setengah transparan. Tuang ke ulekan dan ulek sampai setengah halus.

  3. 3

    Jika daging sudah lunak, tiriskan. Jangan buang air sisa rebusan

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daging tetelan. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur.

  5. 5

    Tambahkan sedikit air sisa rebusan daging. Biarkan airnya menyusut dan bumbu meresap.

  6. 6

    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Noni Zara
Noni Zara @nonizara
pada
Bali

Komentar

Resep Serupa