Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 4 lbrdaun salam
  3. 5 lbrdaun jeruk (sy skip)
  4. 3 batangserai, geprek
  5. 2 ruaslengkuas, geprek
  6. 1 cmkayu manis
  7. 3 butircengkih
  8. 2 sdmgula merah
  9. 1 sdmair asam jawa
  10. 3-5 sdmkecap manis (sesuai selera)
  11. Secukupnyagaram/kaldu jamur
  12. 800 mlair
  13. Bumbu Halus
  14. 10 siungbawang merah
  15. 7 siungbawang putih
  16. 3 buahcabe merah, buang bijinya
  17. 6 butirkemiri matang
  18. 4 cmkunyit
  19. 1 sdmketumbar bubuk
  20. 1/2 sdtmerica butir
  21. 1/4 buahpala

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bumbu, rebus daging sebentar, buang busa busa kotorannya, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan merica, pala dan kunyit.
    Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan bumbu halus lainnya termasuk pala dan kunyit kedalam chopper, haluskan.
    Saya menambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu lebih mudah dihaluskan.

  3. 3

    Siapkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, cengkih dan kayu manis.
    Panaskan wajan, tumis bumbu halus (sudah berminyak saat di chopper) tambahkan serai, lengkuas, daun salam, cengkih dan kayu manis. Tumis hingga bumbu matang.

  4. 4

    Tambahkan daging, aduk rata kemudian beri air dan masak hingga mendidih lalu beri kecap manis, air asam jawa, gula merah dan garam/kaldu jamur. Test rasa.

  5. 5

    Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

    Happy cooking.. 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

dina rizzm
dina rizzm @dina_rizZm
pada
Bandung
Saya seorang ibu bekerja dengan dua anak perempuan yang manis.. 👶Saya tidak terlalu pandai memasak bahkan masih banyak belajar, namun dengan memasak saya merasa bahagia 😍. Resep yang saya posting disini adalah resep2 yang sudah terbukti enak di lidah saya dan keluarga dirumah.. Insyaa Allah anti gagal jika diikuti sesuai step by stepnya.. 🤗Akun ini menjadi catatan perjalanan belajar cooking dan baking yang menyenangkan bagi saya.. 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya