清爽的白醬充分滲入到筆管麵的溝槽中，搭配著大塊鮭魚一起享用，滿是美味營養～ Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42811358Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

以前很討厭吃菠菜，覺得吃起來有種土味。有次吃到奶油菠菜義大利麵覺得驚為天人，討厭的菠菜味不見了，而且吃起來又爽口。以往都是看到肉醬千層麵，自己想來試作其他口味的千層麵，意外的還不錯吃。訣竅提示家中的焗烤盤比較小，因此我是把千層麵對切使用。食後感想我購買的千層麵雖然包裝盒上有說明可直接烤，之前試作時發現烤了30分鐘後，麵片吃起來像是餅乾的口感沒有熟，所以這次還是有多一道川燙的手續。

#簡單煮

用鮮奶油和牛奶做的白醬非常香濃，很適合搭配鮭魚一起吃~如果不想加太多鮮奶油，可以用牛奶和起司來代替，一樣好吃~訣竅提示食譜來自grigiochef-PENNETTE PANNA E SALMONE連結: https://www.youtube.com/watch?v=LovKWH_tzNUP.S. 這位大廚是用純鮮奶油做的，奶味會很濃，如果想少一點負擔可以跟我一樣用牛奶和起司來補強~

這是一道追求味道濃郁豐富的青醬義大利麵，帕瑪森乾酪和鯷魚是關鍵，而濃厚的鮭魚香，讓味道更上層樓~變化：1. 建議選用味道濃烈的熟成帕瑪森乾酪，若是用一般帕瑪森起司粉，加倍用量。2. 依個人喜好選擇鮭魚部位，若喜歡濃郁鮭魚味，選擇較肥的部位，煎時將油逼出，若追求口感的，可選擇刺較少的尾段，並將魚片用大火煎脆3. 巴薩米克醋提供一點鮮明的口感，也可用檸檬汁代替，酸度依個人喜好決定，不加也行。4. 一般製作正統青醬時，通常會建議不要加熱青醬，因為會減少羅勒香氣，但本菜色為了讓醬汁麵有更深的結合，選擇將青醬和義大利麵一起加熱。若煮時不想加熱青醬，可以將油漬鯷魚取出，改為炒洋蔥時放入一起爆香。

簡單又爽口的義大利麵. 芝麻葉可以菠菜取代

滑順奶香的菠菜搭配煎到表面焦酥的鮭魚，兩者的濃郁香氣與口感相互交融著，有著難以言喻的魔力，相信不管什麼時候端出這盤料理出來保證是餐桌上的目光。影音食譜：https://youtu.be/Hd4LZM527Qk-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

鮪魚沙拉筆管麵裡面加入小黃瓜絲和甜椒絲，黃瓜味和甜椒味會被鮪魚沙拉中和而變得柔和好吃，也可以趁機吃進蔬菜喔~#小學生早餐

今天要向大家分享稍微不一樣的筆管麵吃法~一般的筆管麵吃法都是直接將醬汁淋在麵上將麵包覆起來, 而今天要分享的方式則是將醬料塞進筆管麵中間~這種吃法, 可以將醬料與筆管麵表皮分開, 更好的吃到麵的原味及咬下去時爆漿的口感~更加清爽, 更加滿足!!

用甜菜根打果汁時,突然想到用甜菜根汁加入麵粉裡來做麵條,趁著還沒加入蜂蜜時,趕緊留一些來做甜菜根麵條。把家裡沒吃完的煎鮭魚做成鮭魚奶醬,香甜濃郁的滋味搭配粉嫩色的甜菜根麵條一起拌著吃,很快就光盤了!

 自己做白醬可以調整比例，吃起來就不會太膩，吃到最後一口都還是非常好吃。尤其看到熱騰騰的焗烤上桌，叉子叉下看到牽絲的那一刻還真是療癒啊！ 訣竅提示 ★白醬製作請參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408 ★用油漬鮪魚罐頭也可以，但一樣要把油濾掉。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。★培根、筆管麵和起司粉都有鹹度了，所以食譜中就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。