加了七種蔬菜的千層麵，有鮭魚、奶類、澱粉類、還有好多蔬愛的營養，真的超級豐盛，吃起來超滿足，一整個烤盤裝起來滿滿的，份量超重，可以餵飽大家#新年菜小故事: 有在看我小故事的大家應該都認識了我挑食的室友T，有時候覺得她的胃口有點像小孩子，而她也不愛吃蔬菜，我在做這份千層麵時，有一種做媽媽的感覺，想要靠鮭魚、奶油和起司來誘惑她多吃點蔬菜，而且為了不讓她太察覺蔬菜的存在感，還把蔬菜切得小小碎碎的，結果呢，還是被她挑出來，她不好意思地跟我道歉，說她真的吃不下去這些蔬菜，她吃完的盤子，中間空的，而旁邊卻是堆起了一座小小的蔬菜山，我切得那麼小，你還挑得出來也真是服了你。

#好料日記濃郁的奶香白醬,營養菠菜,鮮嫩雞胸肉一片又一片的麵皮層層疊起的千層麵，口感分明多層次,簡單方便又好吃的千層麵

之前為了做義大利麵燉了一鍋番茄肉醬買了幾樣蔬菜但一餐義大利麵所有材料都沒有用完偏偏又這剩一點那剩一點的家裡的奧客不喜歡連續吃一樣的菜色只能拿出清冰箱的精神所有零碎食材通通放到一道菜裡做成千層麵家人絕對想不到你是在清冰箱也不太會發現其實跟上一餐明明是一樣的料蔬菜多多的千層麵很清爽夏天在冷氣房中吃焗烤別有一番風味~#好料日記

#紅白料理自製波隆那牛肉醬，捨棄白醬改用ricoota起司拌嫩葉菠菜，舖滿帕瑪森起司和莫札瑞拉起司，再與千層麵層層交疊，送入烤箱就完成口感豐富的美味料理。

#我選擇煮飯#IChooseToCook出國前雖然對煮飯感到好奇, 但是最多也只能算是瞎發明. 反正有老媽在, 而且到處也都有物美價廉的美食. 來到德國後對於外食的印象就是又貴又不合胃口. 常常覺得這錢花得很冤. 也因此開始了我自己煮飯的生活. 做出的餐點雖然未必總是成功的, 但是過程卻也收獲了許多. 發現了許多美味的食譜, 認識了許多不同的食材, 也學到了蔬食的季節性. 逐漸的煮飯不再只是個任務, 而是一種療癒. 更重要的是不但顧及了自己的口味, 也守住了荷包.說到秋天的當季食材怎麼可以少了南瓜呢? 而它和菠菜皆是營養價值極高的食材. 所以當我看到這個食譜時, 我便想著一定要來試試看. 雖然ㄧ個人做會需要點時間, 但是成品卻是值得的. 而且其實製作方法還滿好玩的, 家裡如果有小孩的話, 應該會是很好的親子互動餐點喔. 原食譜出自Jamie Oliver 之手.

耶誕節在義大利人的餐桌上最常出現的一道菜！我的烤盤尺寸：長10.5英寸 x寬7.5英寸 x 高3英寸麵片厚度：用Marcato壓麵機壓至厚度7（菠菜麵團不宜壓太薄）。麵片記得要切得比烤盤小一點，因為水煮後會膨脹。這裡使用的材料剛好可以做一盤8層厚的千層麵。

#營養健康吃

參考來源：Masa- -可以加入筆管麵或麵包沾著吃鮭魚可以換成雞肉

兒子超喜歡千層麵，這次點餐一定要有雙色醬汁的千層麵，番茄肉醬口味與奶油野菇白醬，一層層搭配起來，一次享有雙口味。 訣竅提示因為還要進烤香焗烤，所以麵片不需煮至全熟。

義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層麵成為義式料理中的經典美食。＊先別被大量的步驟嚇到了，這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料，學起來之後就可以做出更多不同的變化，千萬別錯過了。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 白醬可以依照自己的洗好增減牛奶來調整濃稠度。 2. 肉醬的部分建議將醬汁收乾一點才不會讓千層麵過於濕潤。 3. 烤盤上先抹上一層白醬可以避免千層麵沾裹在烤盤底部。 4. 我使用的是免煮的麵皮，所以可以直接和醬料一起鋪平近烤箱喔。

#好料日記來美第一次在義大利餐館吃焗烤肉醬千層麵，覺得很特別口感，一層麵一層番茄肉醬一層濃濃的奶香再加上表面酥脆的起士口感，融合的滋味吃到嘴裡真是大大的滿足啊！今天是自己第一次焗烤肉醬千層麵，用家裡現有食材來料理，跟傳統肉醬千層麵不太一樣，少了牛絞肉和洋芹丁來料理，家人覺得味道還不錯。曾經在餐館吃過菠菜千層麵，吃到加入松子一起焗烤，味道真特別喔！下次有空再來試做素的千層麵和菠菜千層麵。

牛排搭配千層麵，淋上白醬，焗烤出華麗的牛排變奏曲。FB ↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997