Ayam Woku Kemangi Pedas (Menu Diet) No Minyak, No Gula, NoSantan

Elah Sholihah
Elah Sholihah @UmmuFio
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Resep kedua, terinspirasi dari Bunda @Melisawntmarjid. Bahan utama masih ayam kampung. Walaupun saya masak tanpa minyak, gula dan santan, namun rasanya tetap lezat.
Selamat mencoba ya moms. Salam sehat...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 8 potongAyam Kampung
  2. 1 buahJeruk Lemon
  3. 4 Ikatkemangi
  4. Bumbu yang dihaluskan
  5. 6 siungbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 2cabe merah besar
  8. 8cabe merah keriting
  9. 4cabe rawit merah
  10. 2 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 3 buahkemiri
  13. Bumbu Aromatik
  14. 2 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 1 batangsereh (digeprek)
  17. 2 ruaslengkuas (digeprek)
  18. Tambahan
  19. 4 ikatkemangi
  20. 1 buahtomat (diiris)
  21. Secukupnyagaram, gula diet, dan kaldu jamur (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong Ayam menjadi 8 bagian sedang. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon. Sisihkan selama 10 menit.

  2. 2

    Didihkan air, rebus ayam selama 10 menit. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit. Untuk kunyit dan kemiri disanggrai terlebih dahulu. Tambahkan air 50 ml saat menghaluskan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus tanpa minyak. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yang telah digeprek. Setelah air agak berkurang tambahkan air lagi, pastikan bumbunya benar-benar matang. Tambahkan secukupnya garam, dula diet, dan kaldu jamur (optional)

  5. 5

    Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masak selama 10 menit

  6. 6

    Setelah dimasak selama 10 menit, masukkan kemangi, masak selama 3 menit, kemudian terakhir masukkan tomat, masak sebentar saja.

  7. 7

    Koreksi rasa, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Elah Sholihah
Elah Sholihah @UmmuFio
pada
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Resep Serupa