Sweet relish de pepino (tipo Heinz)

Florencia
Florencia @cookingpoetry

El sweet relish es un aderezo agridulce que se cocina en vinagre y azúcar.
La versión clásica de pepino, combina de manera exquisita con hamburguesas, carnes frías y salchichas.
También se puede preparar con vegetales combinados, pimientos, cebolla, zanahoria, remolacha, etc.
En nuestra heladera nunca falta!

Sweet relish de pepino (tipo Heinz)

El sweet relish es un aderezo agridulce que se cocina en vinagre y azúcar.
La versión clásica de pepino, combina de manera exquisita con hamburguesas, carnes frías y salchichas.
También se puede preparar con vegetales combinados, pimientos, cebolla, zanahoria, remolacha, etc.
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Ingredientes

30 minutos
  1. 250 grspepino sin semillas
  2. 100 grsazúcar
  3. 1/2 cditacúrcuma
  4. 3/4 tazavinagre de alcohol o de manzana
  5. 1 tazaagua
  6. Sal a gusto
  7. Pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar los pepinos, retirarles todas las semillas y cortarlos en brunoise (pequeños cubitos)

  2. 2

    Pasar el pepino a un bowl y agregarle todos los líquidos, secos y condimentos y mezclar.

  3. 3

    Volcar la mezcla en una olla y cocinarlo a fuego medio hasta que el líquido reduzca y se haya formado una jalea de consistencia media.
    Refrigerar durante 12 hs y degustar

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Florencia
Florencia @cookingpoetry
Soy Flor y tengo 31 años.Amo la cocina, la naturaleza, los animales, la tranquilidad y el arte
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