Bahan-bahan

  1. 1 kgtulang dan daging kambing
  2. 1000 mlair
  3. Bumbu halus
  4. 5.siung bawang merah [sebagian diiris]
  5. 5 siungbawang putih [sebagian digeprek dan dicincang]
  6. 1/2 sdtmerica butir
  7. 1/2.butir pala
  8. Bumbu cemplung
  9. 3 lembardaun salam
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 3 butirkapulaga
  12. 3 buahbunga lawang
  13. 5 buahcengkeh
  14. 1 batangkayu manis
  15. secukupnyaDaun bawang dan daun seledri
  16. secukupnyaGaram.dan penyedap
  17. Sayur pelengkap
  18. 1 buahwortel, iris kasar
  19. 1 bonggolKembang kol
  20. 1 genggamBuncis
  21. 1 buahTomat
  22. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan tulang kambing selama 30 menit. Buang airnya cuci bersih. Kemudian rebus kembali bersama dengan daun jeruk dan daun salam untuk menghilangkan bau. Rebus hingga empuk (saya menggunakan presto biar cepat)

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih, tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang.

  3. 3

    Tumis bamer dan baput hingga kecoklatan, kemudian tambahkan bumbu halus. Tumis hingga wangi

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah yang telah mendidih. Kemudian tambahkan daging yang sudah direbus, berikut daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, garam dan penyedap. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan dengan sayuran pelengkap dan bawang goreng. Sop kambing istimewa siap.disantap. selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Febriani
Dewi Febriani @dfebriani_74
pada
Bogor Indonesia
Pemula yang suka coba-coba resep.. 😀
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya