🍅Gazpacho Casa Cristi🫑🥒🧄

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Es la receta que se prepara en casa de mi madre...

Parte de un menú ofrecido a unos amigos como cambio por su labor de chapuzas domésticas.

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Ingredientes

4-5 raciones
  1. 1,5 kgtomates maduros
  2. pimiento verde
  3. 1,5 dienteajo
  4. 1pepino
  5. Aceite de Oliva Virgen Extra (100 ml en total)
  6. Sal
  7. Vinagre (30 miliittros)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar los tomates y dejarlos macerar en la nevera en un recipiente con tres cucharadas soperas de aceite y una cucharada de vinagre y una pizca de sal

  2. 2

    Tras veinte minutos lava y pela el pimiento, el pepino y los dientes de ajo.

  3. 3

    Incluiro todo en batidora

  4. 4

    Coger la mezcla y pasarlo por el pasapuré

  5. 5

    Una vez tamizado volver a incluirlo en el vaso de la batidora con el resto de aceite y vinagre.

  6. 6

    Guardarlo en la nevera hasta su consumo.

  7. 7
  8. 8

    Gazpacho de sandía

  9. 9
  10. 10
  11. 11

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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