Gazpacho andaluz 🍅🥒🧅🧄

Salty & Sweet
Salty & Sweet @saltysweet
Alicante (España)

Este gazpacho de verano es el más fácil que he hecho y me encanta su sabor y textura. Tiene un pequeño truco que es la gran diferencia del resto de recetas. A la hora de tomarlo, me gusta condimentarlo con un poquito de comino molido y unas gotitas de vinagre de Jefez.

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Ingredientes

15 min + nevera
5 raciones
  1. 1 kgtomates
  2. 70 grpimiento verde
  3. 40 grcebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 30 grvinagre de manzana
  6. 100 grAove
  7. 1 cucharada de postresal

Paso a paso

15 min + nevera
  1. 1

    En un bol grande, trocear todos los ingredientes, añadir el aceite y la sal. Truco: dejar macerar toda la noche.

  2. 2

    Al día siguiente, pasar por la turmix (batidora) hasta que quede bien fino.

  3. 3

    Corregir de sal o de vinagre, al gusto. A mí no me incómoda que no esté colado, así me beneficio de la fibra de la piel del tomate y demás hortalizas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salty & Sweet
Salty & Sweet @saltysweet
Alicante (España)
Abogada de profesión 👩🏻‍💼⚖️Amante de la cocina en todas sus variantes 👩🏻‍🍳🍴Cocina mediterránea 🍆🥕🍅 con mi toque personal 😉Haciendo pinitos en repostería con el mejor maestro 🍫👨🏻‍🍳Cocinando Salud 🗣
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