Sup Bakso Lohoa Tanpa Tepung

Christine Octavia
Christine Octavia @christine_octavia

Semangkuk sup gak cuma bisa menghangatkan dan menyehatkan tubuh, tapi juga sebagai ekspresi cinta dan kasih yang hangat dan tulus bagi orang terkasih, terutama keluarga kita 😘

Bakso Lohoa ini hanya menggunakan daging ayam. Kalau teman2 mau menambahkan udang juga boleh untuk menambah rasa, aroma dan nutrisi.

Silakan dicoba ya 😘 Let me know kalo teman2 sudah masak ya 🤗

Inspirasi resep dari Kak @susan_mellyani https://cookpad.wasmer.app/id/r/5834539 dengan sedikit penyesuaian

Sup Bakso Lohoa Tanpa Tepung

Semangkuk sup gak cuma bisa menghangatkan dan menyehatkan tubuh, tapi juga sebagai ekspresi cinta dan kasih yang hangat dan tulus bagi orang terkasih, terutama keluarga kita 😘

Bakso Lohoa ini hanya menggunakan daging ayam. Kalau teman2 mau menambahkan udang juga boleh untuk menambah rasa, aroma dan nutrisi.

Silakan dicoba ya 😘 Let me know kalo teman2 sudah masak ya 🤗

Inspirasi resep dari Kak @susan_mellyani https://cookpad.wasmer.app/id/r/5834539 dengan sedikit penyesuaian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 porsi
  1. Bahan Bakso
  2. 700 gramdaging dada ayam fillet
  3. 3 lembarjamur kuping, iris kecil2
  4. 2 buahwortel, serut kasar
  5. 1 genggamsoun lembut, cincang/potong kasar
  6. 2 butirtelur utuh
  7. 5 siungbawang putih, cincang halus
  8. 1 sdtlada putih
  9. 1 sdmminyak wijen
  10. 2 sdtsaus tiram
  11. Bahan Pelengkap:
  12. secukupnyaSoun
  13. 2 buahwortel iris tipis
  14. 2 lembarjamur kuping, iris memanjang
  15. 1 batangdaun bawang, iris
  16. sesuai seleraSeledri/daun ketumbar/wansui
  17. secukupnyaGaram, gula, lada
  18. 1 sdtminyak wijen
  19. Lain-lain:
  20. Air untuk merebus bakso
  21. Air kaldu (hasil rebusan ayam utuh) untuk kuah bakso
  22. Kaldu ayam/jamur (optional)
  23. Katsuoboshi powder (optional)
  24. Bijiwijen (optional)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Kalau pakai jamur kuping kering, rendam dan bilas dengan air panas. Soun juga rendam dalam air panas.

  2. 2

    Haluskan daging ayam (sy cincang manual agar dapat tekstur, atau bisa giling di chopper). Campurkan daging ayam cincang dengan wortel, soun, jamur, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, telur utuh. Aduk rata.

  3. 3

    Didihkan air dalam panci berukuran sedang. Lembabkan telapak tangan dengan sedikit minyak. Ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk bulat dengan tangan secara manual. Bakso akan terasa lembut/sedikit lembek, tapi masih bisa dibulatkan. Cemplungkan ke dalam air mendidih satu demi satu. Bakso yang matang akan mengapung. Angkat bakso yang matang, dan rebus lagi adonan yang berikutnya.

  4. 4

    Jika semua adonan bakso sudah matang, tambahkan irisan wortel dan jamur kuping. Bumbui dengan garam, gula, lada, minyak wijen, kaldu sesuai selera. Rebus sampai wortel dan jamur matang. Koreksi rasa. Matikan api.

  5. 5

    Dalam mangkok saji, letakkan soun lembut sesuai selera dan tuang kuah sup beserta baso dan sayurannya. Taburi daun bawang dan seledri/daun ketumbar/wansui/biji wijen sesuai selera. Sup bakso lohoa siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Christine Octavia
Christine Octavia @christine_octavia
pada

Komentar

Resep Serupa