Laksan Khas Palembang
Laksan adalah salah satu kudapan khas Palembang Sumatra selatan.
Laksan biasanya dijadikan menu saat berbuka puasa. Gurihnya ikan tenggiri lemak santan kental serta campuran ebi bawang goreng dan kucai yg membuat makanan ini pasti memikat lidah yg sudah pernah mencicipinya.
Laksa sendiri sebenernya sama halnya sperti pempek, hanya saja dia disajikan bersama kuah santan. Berbeda dengan pempek yg disajikan dengan cuko.
Dalam langkah langkah dibawah ini saya membuat 2x resep (1kg ikan tenggiri, 2 telur)
Terimakasih mami buat sharing resep dan cara masak @desfita_rozzen olahan palembang salah satunya laksan palembang ini..
Terharu bisa bikin sendiri laksan palembang dengan rasa yg endulll mantappp kaliii😁🥰
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15669141
🗓️#Week30
#CoboyBakulAreng_MommyDesfita
#Coboy_MasakanNusantara
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#CookpadCommunity_Surabaya
#LaksanPalembang
Laksan Khas Palembang
Laksan adalah salah satu kudapan khas Palembang Sumatra selatan.
Laksan biasanya dijadikan menu saat berbuka puasa. Gurihnya ikan tenggiri lemak santan kental serta campuran ebi bawang goreng dan kucai yg membuat makanan ini pasti memikat lidah yg sudah pernah mencicipinya.
Laksa sendiri sebenernya sama halnya sperti pempek, hanya saja dia disajikan bersama kuah santan. Berbeda dengan pempek yg disajikan dengan cuko.
Dalam langkah langkah dibawah ini saya membuat 2x resep (1kg ikan tenggiri, 2 telur)
Terimakasih mami buat sharing resep dan cara masak @desfita_rozzen olahan palembang salah satunya laksan palembang ini..
Terharu bisa bikin sendiri laksan palembang dengan rasa yg endulll mantappp kaliii😁🥰
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15669141
🗓️#Week30
#CoboyBakulAreng_MommyDesfita
#Coboy_MasakanNusantara
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#CookpadCommunity_Surabaya
#LaksanPalembang
Cara Membuat
- 1
MEMBUAT ADONAN LAKSAN (1):
✓siapkan daging ikan tenggiri yg sdh dikerok dan digiling halus.
✓Siapkan wadah, campur daging tenggiri dengan telur.
✓Larutkan garam dan kaldu jamur dengan air es, aduk hingga larut, lalu campur air larutan dengan tenggiri (adonan menjadi agak cair)
✓Uleni, remas remas ikan sampai adonan ikan tidak cair lagi.
- 2
MEMBUAT ADONAN LAKSAN (2):
✓Jika adonan ikan sudah terasa berat, sintal dan kental (video di langkah 1) artinya adonan ikan sudah bs dicampur dengan tepung sagu.
✓Masukkan tepung sagu, Aduk perlahan (video: lengkungkan tangan kanan kita untuk mengangkat tepung dan tuang balik ke dalam, sedangkan tangan kiri kita yg memutar wadah)
✓Ulen perlahan hingga tercampur rata
- 3
CARA MENGGULUNG LAKSAN :
✓Siapkan alas yg ditaburi tepung sagu
✓Ambil adonan timbang 250gr
✓Lumuri tangan dengan tepung sagu
✓Gulung dan padatkan adonan diatas tepung sagu
Lalu sedikit pipihkan
- 4
✓Setelah digulung pipih, langsung masukkan laksan dalam rebusan air mendidih
✓Lakukan proses diatas sampai adonan habis.
✓Rebus laksan hingga mengapung
✓Angkat dan tiriskan sampai permukaan kesat (bisa dianginkan atau disimpan dalam lemari es)
- 5
MEMBUAH KUAH LAKSAN :
✓haluskan bumbu
✓panaskan minyak, tumis bumbu hingga tanak tidak bau langu dan bumbu semakin mengeluarkan minyak
- 6
✓Tambahkan air dan santan kental
✓Aduk aduk perlahan masak kuah dengan api sedang saja agar santan tidak pecah
✓Masukkan gula garam dan kaldu bubuk totole sesuai selera
✓Tambahkan potongan kucai
Jangan lupa koreksi rasa.
- 7
✓Potong potong laksan ketebalan sesuai selera ya
✓Lalu masukkan potongan laksan tersebut dalam kuah.
✓Masak sebentar agar kuah meresap dan laksan lebih lembut.
- 8
Laksan khas palembang sudah matang...
SARAN PENYAJIAN :
✓Siapkan mangkuk/piring, isi dengan laksan dan siram kuahnya
✓Taburi dengan potongan kucai
✓Taburi dengan bawang goreng.
✓Sajikan bersama sambal.
✓Siap sajikan selagi hangat
Resep Serupa
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Pempek Palembang dapat disajikan dengan berbagai cara. Kali ini saya akan menyajikan pempek dengan kuah santan berwarna kuning kemerahan bercita rasa gurih dan pedas. Laksan namanya... Makanan khas dari Palembang ini adalah salah satu menu favorit saya dan anak bungsu saya untuk sarapan.Source : Nia rozy#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Source : @desfita_rozzen#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangat PejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Sebenarnya laksan adalah adalah makanan khas palembang yang pembuatannya sama seperti pempek yang membedakan adalah bentuknya yang pipih dan dinikamti dengan kuah santan.
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Pempek salah satu makanan favorit aq.. ini pas se xan bikin pempek. Pengen jg nyobain di makan sama kuah laksan ternyata g kalah enaknya gurih ebi dan santan nyatu bgt.Source : @desfita_rozzen#ArisanCooksnap3C_GADesfita#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#GenerasiAprontis
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Berhubung merantau jauh dari kota kelahiran, akhirnya buat sendiri deh laksan khas palembang ini
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Disini boleh banget ya ditambahin daun kucai, karena emang aslinya pakai kucai. Disini ga pakai krn emang rada susah dicari di pasar. Untuk penggunaan ebi hati2 ya krn ladang ada ebi yg asin sehingga penambahan garam saat bikin kuahnya dikurangin yaaa supaya ga terlalu asin. Disini pempek lenjernya resepnya sama aja y dengan pempek kapal selam, hanya saja tidak menggunakan telor. 😍
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Menu wajib setiap buka, favoritenya suami, kalo beli mulu lama2 tekor jg hehe jd itung2 belajar lah ya nyenengin suami.. reseo pempek dan kuah dari IG nya tante Icha Atazen
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
#wongkito_menubebuko#cookpadcommunity_palembang
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Assalamualaikum...Bismillah...Seneng dech beberapa Minggu ini #cookpad mengadakan #pekaninspirasi dengan tema masakan daerah Nusantara. Aq jadi lebih tau dan lebih kaya lagi pengetahuan tentang masakan2 daerah Indonesia. Dan ternyata , bahkan makanan khas daerah asal q sendiri banyak yg aq belum tau 🙈, maklum dari kecil kami sering berpindah-pindah tempat. Seperti Laksan ini, yang aq tau baru beberapa Minggu belakangan. Laksan sendiri termasuk dalam keluarga empek-empek ya,cuma tidak seperti empek-empek biasanya,laksan disajikan dengan kuah bersantan. Laksan biasa dibuat dengan menggunakan ikan gabus atau ikan tenggiri.Nah pas sekali kan dengan tema #IkanJanganDitawar . #cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#cookpadindonesia#Naads_kitchen#3weekschallenge#pekan_Padang#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
#GA_TheNextLevel#resepwongkito#19#50Source: Feily IpinIni salah satu kekayaan kuliner masyarakat Sumatera Selatan, lebih 'nendang' kalau cabainya lebih banyak jadi kuahny lebih merona, ini cabai sekadarnya karena gadis kecil mw ikut makan🥰
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Tp utk isinya si Laksan ini masih blm pede mau ngeshare karena rasanya msh kurang pas. Isinya mirip pempek lenjer tp dipotong memanjang.Kuahnya berhasilll enak menurutku, serumah2 suka 😋
-
Laksan Khas Palembang Laksan Khas Palembang
Suka banget sarapan laksan, tp sekitar rumah ga ada yg jual laksan enak. Akhirnya beraniin bikin modal tanya sama temen ig 🤭🧡
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar