Flan con stevia

Para esta receta me inspiré en aquellas personas que no pueden o no quieren consumir tanta azúcar. También es una receta fácil de hacer y les aseguro que queda súper rico.
La cantidad de los ingredientes están adaptados para un molde chico. Yo usé una budinera
Paso a paso
- 1
Para el caramelo: Colocar el azúcar mascabo y el agua en un recipiente apto para la cocina, mezclar constantemente para que no se queme, una vez hecho el caramelo, colocarlo en el molde
- 2
Para el flan: Mezclar la leche, los huevos, la stevia y la esencia de vainilla y colocarlo en el molde
- 3
Para la cocción: En una olla con agua a fuego mínimo colocamos el molde (el agua no tiene que cubrir el molde, solo tiene que llegar a una 1/4 o 1/2 parte del molde) tapar la olla y dejar cocinar por unos 40 min. Luego pinchamos el flan con un palito o un cuchillo, si sale limpio ya está listo
- 4
Una vez cocinado el flan, dejarlo en la heladera mínimo 6hs. Luego desmoldar y decorarlo con lo que más les guste, yo opté por crema de leche y pedacitos de chocolate amargo
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