Flan con stevia

Milagros Argañaraz
Milagros Argañaraz @mili_arganaraz

Para esta receta me inspiré en aquellas personas que no pueden o no quieren consumir tanta azúcar. También es una receta fácil de hacer y les aseguro que queda súper rico.
La cantidad de los ingredientes están adaptados para un molde chico. Yo usé una budinera

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Ingredientes

1h 30min
6 raciones
  1. Para el caramelo
  2. 1 tazaazúcar mascabo
  3. 1/4 tazaagua
  4. Para el flan
  5. 400 ccleche descremada
  6. 4huevos
  7. 2 cucharadas soperasstevia líquida
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Para el caramelo: Colocar el azúcar mascabo y el agua en un recipiente apto para la cocina, mezclar constantemente para que no se queme, una vez hecho el caramelo, colocarlo en el molde

  2. 2

    Para el flan: Mezclar la leche, los huevos, la stevia y la esencia de vainilla y colocarlo en el molde

  3. 3

    Para la cocción: En una olla con agua a fuego mínimo colocamos el molde (el agua no tiene que cubrir el molde, solo tiene que llegar a una 1/4 o 1/2 parte del molde) tapar la olla y dejar cocinar por unos 40 min. Luego pinchamos el flan con un palito o un cuchillo, si sale limpio ya está listo

  4. 4

    Una vez cocinado el flan, dejarlo en la heladera mínimo 6hs. Luego desmoldar y decorarlo con lo que más les guste, yo opté por crema de leche y pedacitos de chocolate amargo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Milagros Argañaraz
Milagros Argañaraz @mili_arganaraz

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