Κουνέλι στιφάδο 🐇🧅

Κόκκινη κατακόκκινη σαλτσούλα και ένα φαγάκι μούρλια! Υγιεινό και νόστιμο το κουνελάκι γίνεται ένα υπέροχο γεύμα για κυριακάτικο, γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. #κόντρες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από την παραμονή το βράδυ κόβουμε σε μερίδες το κουνέλι και το βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Το πασπαλίζουμε με ρίγανη και ρίχνουμε και το ξύδι. Προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κουνέλι. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε όλη τη νύχτα.
- 2
Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από τη μαρινάδα, πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας την κάθε μερίδα να φύγουν τα πολλά υγρά. Βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά εκτός από το φύλλο δάφνης.
- 3
Αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά που θα βγάλει το φαγητό. Τότε βάζουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε λίγο στον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέτουμε τις ντομάτες ή τα ντοματάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και αρκετό νεράκι να σκεπαστεί το φαγητό.
- 4
Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κουνέλι. Τότε ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια χωρίς να προσθέσουμε επιπλέον νερό γιατί θα βγάλουν τα κρεμμύδια υγρά.
- 5
Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, χωρίς να λιώσουν, και το φαγητό να μείνει με τη σαλτσούλα του.
- 6
Χρειαζόμαστε οπωσδήποτε και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στη σάλτσα. Απολαύστε το!
Αντιδράσεις
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαγός στιφάδο Λαγός στιφάδο
Μπροστά σε αυτό το φαγητό απλά υποκλινόμαστε!!! Επειδή έχει πολύ καθάρισμα κρεμμύδια, για να μην κλάψουμε με μαύρο δάκρυ, τα καθαρίζουμε κάτω από το νερό της βρύσης που τρέχει σιγανά ή μέσα σε λεκάνη με νερό. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να κάνουμε και κουνέλι! Λεμονιά Πούλου -
Κουνέλι στιφάδο! Κουνέλι στιφάδο!
Συνταγή της πεθεράς μου που έχει ιστορία χρονων, αφού κραταει από τη γιαγιά και τη μητερα της.Αν και θεωρειται ένα πιάτο σχετικα « βαρυ» θα λεγαμε, λόγω του τηγανισματος των κρεμμυδιων και του τσιγαρισματος των υλικων, εδω , τίποτα δεν τηγανιζεται και τίποτα δεν τσιγαριζεται.Όλα μπαίνουν στην κατσαρόλα με τη σειρα τους και σιγοψηνονται με την παλια μεθοδο.Τότε που οι νοικοκυρές αφιερωναν ώρες και μερακι στο φαγητό, ξεκινωντας το πρωί και τελειωνοντας το μεσημέρι.Έτσι γίνεται κι αυτό, εχοντας αυτό το αποτέλεσμα.Ένα πιάτο ελαφρύ και ταυτοχρονα τόσο νόστιμο, από το σιγανο ψήσιμο!🐇 Ioulia -Juliana. -
Κουνέλι στιφάδο Κουνέλι στιφάδο
Δεν ξέρω το λόγο, μα είναι αρκετοί εκείνοι που δεν έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση το λευκό και άπαχο κρέας του κουνελιού. Ίσως αν δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή –κλασικά, της μητέρας μου- να το ξανασκεφτούν! #Βιβλίο#TeamTreesTakis Antonia Kagiafas -
Κουνέλι Στιφάδο Κουνέλι Στιφάδο
Ένα αγαπημενο οικογενειακό φαγητό. Πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά. Marina Cook Stories -
Κουνέλι στιφάδο Κουνέλι στιφάδο
Σαν τι μπορείς να πεις για αυτό το φάγητο!!!Απόλυτα νόστιμο και απόλυτα λαχταριστό!Κόστος μέτριο. Χρόνος προετοιμασίας 12 ώρες, χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά.#αρχικό kimwlos -
Κουνέλι στιφάδο Κουνέλι στιφάδο
Έχει αρκετά υλικά αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα εύκολο αλλά εξαιρετικά νόστιμο φαγητό.. Φτιάξτε το και σερβίρετε το με την γάστρα στο τραπέζι σας μαζί με δικό σας φρέσκο ψωμί και καλό κόκκινο κρασί..#cookathlon #κρασί femcook -
Κουνέλι στιφάδο! Κουνέλι στιφάδο!
Ένα χειμωνιάτικο φαγητό και γιορτινό θα έλεγα, ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο!#Ημερολόγιο2023 Stacy! -
Κουνέλι στιφάδο!! Κουνέλι στιφάδο!!
Ακριβώς με τα ίδια υλικά της συνταγής μπορούμε να κάνουμε αντί για κουνέλι... 🐇Κοτόπουλο🐔#χρυσόπιρούνι #κουνελι #Κυριακή Γιουλη -
Κουνέλι στιφάδο της Μαρίας Κουνέλι στιφάδο της Μαρίας
Η Μαρία είναι η πεθερά μου, η Μαρία δεν αγαπά ιδιαίτερα το μαγείρεμα, όμως έχει κάποια φαγητά που τα κάνει πολύ πετυχημένα, όπως το κουνέλι στη γάστρα.Έτσι λοιπόν σας φέρνω την δική της συνταγή για ένα νόστιμο και πολύ πετυχημένο κουνέλι στιφάδο. Το ίδιο κάνει και με τον λαγό όποτε θα της φέρουν πεσκέσι οι φίλοι του πεθερού μου.Το έχω φέρει και λίγο στο μέτρα μου και φυσικά έχω μειώσει τις ποσότητες για 2 μερίδες.#κόκκινο kimwlos -
Κουνέλι στιφάδο "λουκουμάκι" Κουνέλι στιφάδο "λουκουμάκι"
#αναμνήσεις #Κυριακάτικοτραπέζι #Κρήτημου Mariposa🦋(Δήμητρα) -
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια