Rendang Jengkol

9 orang berencana membuat resep ini
Tanti Mak Ibra
Tanti Mak Ibra @mak_ibra
Cilacap

Pecinta jengkol mana suaranya??

Bagi pecinta jengkol, mau diolah apa aja mah masooook aja yak.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
10 orang
  1. Bahan Rebus
  2. 1 kgJengkol
  3. 5 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. Bumbu
  6. 15 siungbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtmerica butir
  9. 1/2 sdtketumbar
  10. 5 butirkemiri
  11. 10 buahcabai merah, boleh lebih
  12. 2 ruas jarikunyit
  13. 5 lembardaun salam
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 2 batangsereh, geprek
  16. 1 jarilengkuas, geprek
  17. 3 bungkussantan kara
  18. 2 sdmgula merah
  19. secukupnyaGaram dan penyedap
  20. secukupnyaAir

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Bismillah

    Rebus jengkol dg daun salam dan daun jeruk untuk mengurangi bau. Me: rendam jengkol minimal 2 jam.

  2. 2

    Aku rebusnya agak lama yaa,, ada kayaknya 20 menitan. Sekiranya ditekan pakai tangan udah empuk. Kupas jengkol dan pukul-pukul.

  3. 3

    Haluskan baput, bamer, merica, ketumbar, kemiri, cabai dan kunyit. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika sudah harum tambahkan air, lalu masukkan jengkol. Biarkan air mendidih sambil diaduk supaya bumbu merata.

  4. 4

    Larutkan santan kara dg sedikit air, jangan terlalu encer. Masukkan ke masakan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan santan tidak pecah.

  5. 5

    Tes rasa. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap. Matikan kompor, makan dengan nasi anget enak bangeeeet

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Tanti Mak Ibra
Tanti Mak Ibra @mak_ibra
pada
Cilacap
Memasak itu bikin mood naik saat melihat keluarga makan dengan lahap
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya