雞蛋豆腐炒苦瓜
參考來源：nihonjinfufu
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雖然苦瓜很營養，但真的苦到會怕
沖繩風味加了很多其他的料，算是有沖淡一點苦味（吧？）
料理步驟
- 1
苦瓜
👉🏻籽挖掉後切片
👉🏻一小匙鹽溫柔搓一下，加入都能泡到的水。放一下 - 2
豆腐
👉🏻把水壓掉 - 3
五花肉
👉🏻切成好入口大小
👉🏻撒太白粉 - 4
手撕豆腐下鍋，煎豆腐至金黃色
👉🏻倒出備著 - 5
煎五花肉，加鹽巴黑胡椒
👉🏻苦瓜也下去炒
👉🏻加入煎好的豆腐
👉🏻倒入調味料（軟了再加，不然跟我一樣黑黑的） - 6
倒入雞蛋，轉小火
👉🏻不要攪它，輕輕拌一下熟了就好了
👉🏻起鍋後可以撒柴魚片
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