Barbie-sotto de remolacha y roquefort

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Una gran forma de darle color y sabor al arroz

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Ingredientes

45 min aprox.
5 raciones
  1. 2cebollas pequeñas
  2. 3 dientesajo
  3. 2remolachas
  4. aove
  5. Sal y pimienta
  6. Perejil
  7. Nata para cocinar
  8. 350 garroz
  9. Agua para la cocción
  10. 1 pastillaAvecrem
  11. 2 cucharadasmantequilla
  12. Queso roquefort

Paso a paso

45 min aprox.
  1. 1

    Trocear la cebolla, el ajo y la remolacha

  2. 2

    Sofreír con aceite y sazonar

  3. 3

    Batir con un poco de nata para conseguir una textura más cremosa

  4. 4

    Verter el arroz y una vez cocido añadir la mantequilla, el queso y otra cucharada de nata. Corregir de sal y pimienta si es necesario

  5. 5

    Emplatar con una guarnición de champiñones caramelizados con salsa de soja dulce y unos pistachos para decorar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

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