Snack Casero - Papas Fritas (como las de paquete)

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509

Quedan geniales, súper crocantes y sin nada de aceite extra. Probalas, vas a ver que no vas a volver a comprar las de paquete.

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Ingredientes

2 h
207 gr.
  1. 3Papas negras medianas
  2. 50 ml.Vinagre de manzana
  3. c/nAgua caliente
  4. c/nSal
  5. c/nAceite para freír

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Lavar y pelar las papas.

  2. 2

    Con una mandolina fetear las papas bien finitas.

  3. 3

    Poner las papas feteadas en un bowl, añadirle el agua caliente y el vinagre y dejar en reposo al menos 30 minutos.

  4. 4

    Colar las papas y dejar escurrir.

  5. 5

    En un plato poner 2 servilletas de cocina y pasar una porción de papas y con otras 2 servilletas secarlas presionando.

  6. 6

    Poner una sartén profunda con suficiente aceite para freír y calentarla, una vez caliente poner de a porciones chicas las papas.

  7. 7

    Cuando estén lo suficientemente doradas sacarlas con colador de alambre y dejarlas escurrir.

  8. 8

    Pasarlas a una fuente con papel de cocina en la superficie e ir salando a gusto. Listoooooo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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