Pepes Ikan Lais
Dulu sering banget makan pepes baung buatan Mama. Tapi sekarang susah banget dapat ikan baung di pasar. Jadi pake sepupunya aja, ikan lais 😆.
Resepnya hasil nguprek resep di Cookpad, dengan sedikit modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah 😄
Alhamdulillah, pertama bikin pepes terbilang cukup berhasil. Hanya bumbunya kurang banyak 🙈🙈
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan lais, cuci dan beri air perasan jeruk nipis. Lalu bilas dan tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu halus. Jika diblender beri sedikit air saja agar bumbu tetap kental. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa. Koreksi rasa.
- 3
Masukkan ikan, tomat, dan cabe hijau ke dalam bumbu halus. Aduk rata dan sisihkan.
- 4
Sembari menunggu bumbu meresap, siapkan daun pisang sebanyak 8 lembar. Buang bagian tepi yang keras. Jemur di panas matahari atau panaskan di atas kompor. Hati2 panas dan jangan sampai daun terbakar. Bersihkan daun pisang dengan lap.
- 5
Panaskan kukusan sambil membungkus ikan lais
- 6
Tumpuk 2 lembar daun pisang, bagian luar di bawah, bagian dalam di atas.
- 7
Letakkan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk. Letakkan 3 ekor ikan lais di atasnya. Tambahkan 8 potong tomat, cabe hijau, kemangi dan bumbu di atas. Gulung daun pisang dan tusuk bagian samping kanan kirinya
- 8
Ulangi langkah di atas sampai selesai. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Nikmati aromatik daunnya saat membuka bungkus pisang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
-
Pepes Ikan Kembung Kemangi Pepes Ikan Kembung Kemangi
Paling suka pepes apapun ditambah daun kemanginya yg melimpah ruah 😍, pepes ikan , tahu , ayam , jamur semua pepes suka favorite pokoknya mah the best 😋👍#Pepes#Ikan#Steam#Kemangi#BagikanInspirasimu#PejuangGoldenApron#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Pepes ikan tongkol Pepes ikan tongkol
Mumpung lagi perjalanan pulang...mampir pasar aah ..😆😆 beli sayuran ama ikan tongkol buat pepes... dimakan berdua ama suami pastinya wenak sekali... 😂😂😂
-
Pepes Ikan Cakalang Pepes Ikan Cakalang
Pas tadi pagi ke pasar cari ikan patin habis, jd beli ikan cakalang utk di buat pepes ikan, hasilnya Alhamdulillah enak
-
Pepes ikan layang Pepes ikan layang
Akhirnya ya Tuhan bisa juga bikin pepes ikan yang endolita 😁😁😁. Lebay ya? Tapi bener lo ini sesuai selera kami dan enak. Bayangkan dulu males banget bikin pepes karena hasilnya gak sesuai selera, sudah bikinnya capek, hasilnya gak doyan pula 😂. Sebenarnya kunci keberhasilan saya membuat pepes ikan itu terletak di bumbu halusnya mesti ditumis dan digodok sebentar dengan sedikit air (why? Supaya aroma dan rasa bumbunya keluar), pakai irisan tomat ijo (kenapa gak diuleg dengan bumbu halusnya? Rasanya gak segar, selera aja kali ya😆, kurang asemnya) dan pakai daun kemangi. Udah gitu aja rahasianya. Buruan di recook yaaaaa.....😘
-
Pepes Ikan Mas Presto Pepes Ikan Mas Presto
Pepes ikan tanpa cabe, krn buat sekalian lauk anak2... Kl mau dksh cabe tinggal tambahin ya bun.Daun pisang jangan lupa dicuci pelan2 ya bun, lalu di lap supaya kering dan kemudian digarang diatas kompor supaya agak layu dan tidak mudah robek...
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Ngeliat ikan kembung di pasar seger² bgt, alhasil terlintas kepingin buat pepes untuk makan sendiri karna suami gak suka makan pepes, jadi masak ikannya di beda²in☺️
-
Pepes Ikan Gembung Pepes Ikan Gembung
Pepes ikan gembung.... Ikan gembungnya segar tapi kecil-kecil, biasanya klo di rumah selalu digoreng atau disambal. Tapi kali ini di bulan Ramdhan dipepes deh, biar pas buka dan sahur makan tetap berselera dan nikmat tentunya. Bisa sat set juga dengan menu ini. Buat yang banyak trus disimpan di freezer, pas mau buka ataupun sahur tinggal dikukus lagi di atas nasi...praktis...tapi buat selera. 🥰#Horas_ArsikMenuRamadanLuarBiasa#BiasaJadiLuarBiasa#RamadanPilihMasak (3)#GoldenApronTheApprentice (Gata 52)#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Sumut
-
Pepes Ikan Patin Kemangi Pepes Ikan Patin Kemangi
Saya cukup sering masak pepes karena bapak saya udah jarang makan yang goreng2.. Jadi hampir tiap hari buat bapak masaknya yang berkuah2 atau pepes2an begini #5resepterbaruku
-
Pepes Ikan Pindang Pepes Ikan Pindang
Pepes versi aku, bermodal menerawang dan menerka² bumbu wkwk. Penasaran pingin bikin ini krn sering dibawain sodara dan ketagihan krn enak. Kl mesti nunggu sodara dateng kelamaan kan ya, jd bikin aja sendiri, siapa tau mirip muehehehe.Note: pepes ini kutambahin kelapa parut ya biar isiannya banyak. Kl gapake jg gpp, sesuai selera aja 👌#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo
-
Pepes Ikan Mas Pepes Ikan Mas
Pingin makan pepes ikan mas tapi, bumbunya yang medok. Dan hasilnya... tara...si ikan Sampai enggak kelihatan😄
-
Pepes Ikan Asin Tuna Pepes Ikan Asin Tuna
BISMILLAHDapat hampers ikan asin tuna pas mudik lebaran ke kampung pak Su kemarin. Kebetulan kampung pa su merupakan sentra nelayan penghasil ikan asin laut yang berkualitas baik karena menggunakan ikan laut fresh yang baru saja di angkat dari jaring dan di olah langsung di kapal2 nelayan yg sedang melaut, jadi ikan yg dibawa merapat bukan ikan laut segar tetapi sudah dalam bentuk ikan asin.Kita coba bikin pepes aja Yach.. jarang2 kan bikin pepes dari ikan asin... sekalian ber nostalgia pas waktu mondok dulu, semua jenis ikan asin kita bikin pepes 😁 soal nya cuma stok ikan asin saja yg kita punya buat bekal selama sebulan sembari menunggu kiriman ikan asin untuk stok bulan berikutnya... 😆coz cuma ikan asin kan yg bisa tahan disimpan agak lama tanpa kulkas .Saya kasih tambahan kulit buah rambai yg rasanya agak asam sebagai pengganti belimbing wuluh. Kebetulan lagi panen buah nya juga kemarin.#Gas2025#SeafoodLezat#BamasakBesamaan_KreasiSeafood#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
Komentar