कुकिंग निर्देश
- 1
पहले मेवा को काट कर रख लें और मिंगी को भून कर रख लेंगे।
- 2
फिर खोया को ब्राउन कलर भून कर एक परात में कर ले जिससे खोया हमारा ठंडा हो जाएगा अब कढ़ाई को गैस पर रखें और आधा कटोरी पानी डालकर चीनी डालें और चाशनी बना लें एक तार की।
- 3
जब चाशनी बन जाए तो कढ़ाई को नीचे उतार लें और चलाते रहे थोड़ा ठंडा कर लें फिर उसमें खोया डालकर चलाएं जिससे हमारी गुठली ना रहे और अच्छे से मिक्स हो जाए और तभी मलाई डाल दें जिससे हमारी मलाई भी सेट हो जाएगी और मेवा भी डालें और अच्छे से मिक्स कर ले सारी चीजें।
- 4
फिर एक परात में घी लगा ले फिर रात में मलाई कतली का सामान डालकर हाथ से थपथपा दें और ऊपर से कटी हुई मेवा और डाल दे और ढक कर परात को एक 2 घंटे के लिए रख दें जिससे हमारी कतली जैम जाएगी।
- 5
फिर परात को निकाल कर चाकू की सहायता से काट ले और एक प्लेट में लगाएं और सर्व करें तैयार है हमारी खोया मलाई कतली बहुत ही टेस्टी लगती है खाने में खाएं और खिलाएं।
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