Pancakes de banana y avena (sin azúcar y harina refinada)
Esta receta la descubrí gracias a mi marido que siempre anda buscando alguna receta para desayunar bien y sentirse saciado.
En mi caso, hace poco me descubrieron colon irritable 😞 y hay un montón de restricciones alimenticias en los periodos donde el intestino está más irritado (totalmente restringida la ingesta de harinas y azúcar refinada, gluten y lácteos sobre todo). Por eso, esta receta es ideal para ayudar a poner en armonía tu cuerpo. La banana es una fruta permitida para las dietas libres de FODMAP y al usarlas maduras, esto aporta dulzura natural (más maduras, más dulces), por lo que tendríamos el reemplazo del azúcar; por otro lado la avena, en remplazo de la harina de trigo, aporta fibra y proteína y, según en que país vivas, es libre de gluten lo que hace a la receta apta para celíacos (en Argentina la avena que conseguimos tiene tacc por contaminación cruzada en las moliendas). El huevo aporta proteína necesaria y para terminar un toque de miel o jarabe de maple ( si querés seguir la dieta FODMAP, ya que la miel no es aconsejable para el colon irritable). Y a disfrutar de estos pancakes suaves, húmedos y deliciosos 🤤.
Pancakes de banana y avena (sin azúcar y harina refinada)
Esta receta la descubrí gracias a mi marido que siempre anda buscando alguna receta para desayunar bien y sentirse saciado.
En mi caso, hace poco me descubrieron colon irritable 😞 y hay un montón de restricciones alimenticias en los periodos donde el intestino está más irritado (totalmente restringida la ingesta de harinas y azúcar refinada, gluten y lácteos sobre todo). Por eso, esta receta es ideal para ayudar a poner en armonía tu cuerpo. La banana es una fruta permitida para las dietas libres de FODMAP y al usarlas maduras, esto aporta dulzura natural (más maduras, más dulces), por lo que tendríamos el reemplazo del azúcar; por otro lado la avena, en remplazo de la harina de trigo, aporta fibra y proteína y, según en que país vivas, es libre de gluten lo que hace a la receta apta para celíacos (en Argentina la avena que conseguimos tiene tacc por contaminación cruzada en las moliendas). El huevo aporta proteína necesaria y para terminar un toque de miel o jarabe de maple ( si querés seguir la dieta FODMAP, ya que la miel no es aconsejable para el colon irritable). Y a disfrutar de estos pancakes suaves, húmedos y deliciosos 🤤.
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en un bowl junto con las bananas y pisarlas hasta hacerlas puré (olvidé un huevo, así que lo añadí luego de sacar foto al paso 🤭)
- 2
Juntar los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla. Incorporar bien.
Tapar con film y dejar reposar en la heladera por 15' (esto es para que la avena se hinche).
* La mezcla se tornará más obscura por oxidación de la banana, es normal.
- 3
Prender la hornalla a fuego medio. En un sartén antiadherente con manteca en aerosol o con una "nuez" de manteca, vamos a ir formando los pancakes, colocando dos cucharadas de mezcla por unidad.
Cuando comienza a hacer burbujas en la superficie, comenzar a despegar los lados para voltear. Cocinar unos 30 segundos más del otro lado y retirar sobre un plato. Proceder de la misma forma con todos los pancakes.
* Controlar que el sartén no se caliente demasiado, sino ir corriendolo del fuego.
- 4
Una vez todos apilados, cubrir con miel de abeja o maple. Comer calientes.
Se pueden acompañar con frutas frescas y secas, yogurt natural o con lo que más gustes.
Si no estas siguiendo ningún tipo de dieta, podes reemplazar la avena por harina 0000 (quedarán más ligeros en consistencia), acompañarlos con helado, dulce de leche o con lo que más gustes!
Recetas similares
-
Panqueques de Manzana
Los panqueques son mi desayuno favorito en el mundo mundial, así que esta será mi primera receta 🥰🤤Son panqueques súper nutritivos y saludables, sin harinas refinadas ni azúcar 🙌
-
-
Panqueques de avena integral
Panqueques de avena saludables y delicioso, solo necesita 1 huevo, 1 banano, 1 taza de avena, 1 taza de leche y polvo para ordenar lo licuan, y ten un sartén con aceite untado, y hecha la preparación y espera 5 min cada lado y listo
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas!
-
-
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
-
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
-
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. -
Bizcocho de leche condensada
Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, amis hijos les encanta.
-
-
-
-
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Brownie de chocolate americano
Los brownies se pueden preparar de diferentes maneras, pero en U. S. A esta receta es muy normal de hacer.Así qué hoy estaremos haciendo este rico brownie. Inspiración de Google.
-
-
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad
Ana Molina
Más recetas recomendadas
Comentarios (9)