簡單鹹豬肉，自己在家做，冷藏醃製ㄧ天後，再與大蔥和蒜頭一起炒，香氣十足！皮Q肉香，加入檸檬汁讓這道菜好吃不膩口，實在是下酒、帶便當的好菜啊～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步用鹽量基本上以豬肉重量x3~4%

就算是套房也能做的無油煙料理(ps.當然還是有點味道不過比起用鍋子已經很輕微了🥰）所需材料和工具很少，好吃好看又下飯帶便當也很適合

食後感想拜拜過的五花肉也可變化一下成為黑胡椒鹹豬肉.煎得炒的都可以.超下飯的一道菜

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q肉香，不但是下酒也是帶便當的好料理～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

每次5齡爸去熱炒店小酌都必點的鹹豬肉，自己做其實也不難，只是在家做好沒有好友陪著喝兩杯就提不起勁🤣🤣🤣來，看做法了，做好了記得邀請好朋友一起小小喝一杯🥰🥰🥰

就因為老公跟我都好客 過年~過節我都會自行醃製客家鹹豬肉 不管是煎~炒~炸~烤都是可以的 下酒菜也是配飯吃的最好主菜 一次醃製個幾條三層肉 尤其在過年來一盤正是對時~正對味 隨時都可以應付家中的客人 甚至送禮都可以喔~~~ ※烤肉用鹹豬肉夾土司都超級棒訣竅提示年節可以多做一些分享親朋好友~很棒做一次可以再冰箱冷藏保存一個月食後感想不管是煎~炒~炸~烤都可以沾薑醋/蒜末醋或壽司醋吃的，味道更棒※烤肉用鹹豬肉夾土司都超級棒真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

下飯鹹豬肉自己做！鹹香好味道的鹹豬肉在日常裡是很棒的下酒菜、是廚房好幫手，在逢年過節更是受歡迎的宴客菜。自製真的很簡單，一次多醃幾條，想吃的時候烤熟切片解解饞，或搭配當令食材的各式熱炒，變化無限簡單美味！

喜歡吃鹹豬肉,作法一點都不難!也不用擔心一次要準備的量太大吃不完, 小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 準備材料,醃製1天,香烤逼油,切片沾醋汁~好吃好吃!! 白飯和便當的好朋友~~~*五花肉挑自己喜歡的厚度,市場買的比較厚醃製時間要加長唷~*醃製香料,依家中方便為主,也可適量五香粉.肉桂粉,風味也會很好唷~~*醃製的酒,也可換米酒或高梁,使用紹興是取其香氣*真空保鮮盒可以縮短醃製時間,如果沒有也可換作其他容器或是保鮮袋,時間增加即可~~

#Cookpad食譜書鹹豬肉是老媽的獨家料理，自調香料鹹香入味，每到年節總要賣個百來條，所以鹹豬肉是我們家過年記憶中的好味道😋除夕夜守歲打牌肚子餓了，就氣炸1條來解饞，真的會讓牌咖吃到停不下來😆😆媽媽的廚藝一流，印象中只要冰箱有食材，就可以變出裹腹的好料，根本就是魔法師啊🤩從小就在廚房打轉，所以也算有承襲老媽的好手藝，從冰箱挖出食材拼拼湊湊，讓食材大變身是我覺得好玩的地方，讓料理容易完成又好吃是我這個通勤上班族的小確幸❤❤食譜中的麵條是奶奶湖南老家的手工麵，Q彈口感好像杜蘭小麥義大利麵條的外觀，真的很搭配鹹豬肉，過年總會看到少見的蔬菜，奶油白菜爽脆可口顏色鮮艷，清冰箱料理也可以這麼好吃👍🏽👍🏽當然一般麵條也是沒問題的鹹豬肉單吃搭配蒜醋最對味，白醋或壽司醋裡放入大量蒜片或蒜泥都可以，就好吃到舌頭都會吞下去😆😆😋😋

#新年快樂

#新年菜農曆新年前的事情特別多:家中要大掃除.要採買足夠的年菜以應付:遠方歸來的遊子.歸寧的女兒.家中的祭祖.還要準備探訪親友的伴手禮品.此時的媽媽們恨不能有三頭六臂.可以加快處理的腳步.有時後利用一些小技巧變化料理的菜色.除了增加年菜的多元性外.也能減少剩菜產生的困擾.就拿鹹豬肉來說:第一道:豬事順利-烤鹹豬肉:過年可以當供品三牲祭拜神明.吃剩下來的鹹豬肉.就可以料理成-第二道:豬福滿滿-蒜苗炒鹹豬肉:除夕當供品祭拜祖先.當所有食材都得到充分的利用.減低廚餘的產生.福氣與財氣自然滾滾而來.