Budín integral de zanahorias y pasas de uva

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

Los budines siempre son bien recibidos cuando te llegan visitas sorpresa porque con lo que tengas en la alacena y en la heladera salís airosa del tema 😉

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Ingredientes

1 hora
12 porciones
  1. 2huevos
  2. 100 ml.aceite de girasol
  3. 3zanahorias
  4. 150 grs.harina de arroz
  5. 150 grs.harina integral
  6. 4 sobresedulcorante
  7. 1 cda.polvo de hornear
  8. Pasas de uva hidratadas (un puñado)
  9. Coco rallado para espolvorear

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bowl batimos bien los huevos y agregamos el aceite, el edulcorante y las zanahorias que pueden ser ralladas o como en mi caso la pulpa de un jugo que había reservado en la heladera

  2. 2

    Precalentamos el horno en 180 grados mientras preparamos el budín

  3. 3

    Agregamos de a poco las harinas mezcladas anteriormente y mezclamos hasta integrar todo, ahora colamos las pasas y las colocamos en la masa

  4. 4

    Aceitamos la budinera y colocamos papel manteca y la mezcla espolvoreando con el coco y cocinamos hasta que al introducir un palillo salga seco y a disfrutar de un rico budín que los he adoptado de mi Amiga @Estela1959

  5. 5

    Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Nancy Amestoy
Aeroparque, Canelones -Uruguay
Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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