Ρεβίθια με πολύχρωμες πιπεριές!!!
Από τις πιο εύγευστες προτάσεις, να ετοιμάσετε ρεβίθια. Αυτή η συνταγή προέκυψε από την ανάγκη να δημιουργήσω ένα πιάτο που να ξεφεύγει από τις κλασσικές παρασκευές. Και η έμπνευση της συνταγής, ήρθε μελετώντας λατινοαμερικάνικες συνθέσεις με φασόλια και λαχανικά, φυσικά προσαρμοσμένη στην ελληνική γευστική φαρέτρα... #Ημερολόγιο2023
Ρεβίθια με πολύχρωμες πιπεριές!!!
Από τις πιο εύγευστες προτάσεις, να ετοιμάσετε ρεβίθια. Αυτή η συνταγή προέκυψε από την ανάγκη να δημιουργήσω ένα πιάτο που να ξεφεύγει από τις κλασσικές παρασκευές. Και η έμπνευση της συνταγής, ήρθε μελετώντας λατινοαμερικάνικες συνθέσεις με φασόλια και λαχανικά, φυσικά προσαρμοσμένη στην ελληνική γευστική φαρέτρα... #Ημερολόγιο2023
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από την προηγούμενη μουλιάζουμε τα ρεβίθια μας σε νερό, την επαύριο τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε να φύγουν οι περισσότερες φλούδες τους, έπειτα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό και μια πρέζα αλάτι, την δάφνη και τα βράζουμε μέχρι να σπάσουν αλλά όχι να μας χυλώσουν. όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε, αφαιρούμε την δάφνη και έχουμε φροντίσει να κρατήσουμε 1 κούπα του τσαγιού από το νερό του βρασμού τους.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την σκελίδα του σκόρδου, αρχίζουμε να γυρίζουμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει και έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές μας, συνεχίζουμε το μαγείρεμα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν και οι πιπεριές μας, προσθέτουμε το νερό και τα ρεβίθια μας όπως και την πάπρικα με τον κουρκουμά, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλάτι και το πιπέρι στην ποσότητα που μας αρέσει, δημιουργώντας με αυτό τον τρόπο τον τόνο της γεύσης του φαγητού μας.
- 3
Τέλος προσθέτουμε το μπούκοβο, και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα, έπειτα αποσύρουμε και αν θέλουμε ενισχύουμε την γεύση με προσθήκη ωμού ελαιολάδου.
Εάν χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένα ρεβίθια μπορείτε να μειώσετε το χρόνο στο μισό σε όλα τα στάδια και να εξοικονομήσετε ενέργεια με μικρή όμως απόκλιση από το γευστικό αποτέλεσμα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τυλιχτό Fajitas με καρέ φιλέτο μοσχάρι και κρέμα τυριού! Τυλιχτό Fajitas με καρέ φιλέτο μοσχάρι και κρέμα τυριού!
Τελευταία μου ''ανακάλυψη''.. προσπάθησα να συνδυάσω γεύσεις από διαφορετικούς τόπους και τελικά προέκυψε ένα νέο πιάτο το οποίο, ως τεχνική είναι κοντά στο μεξικάνικο fajitas με μια υπό-γεύση μεσογειακή και ένα εξωτικό ταπεραμέντο... προσγειωμένο στην ελληνική μαγειρική παλέτα!!
-
Ρεβίθια με φασόλια άσπρα στη χύτρα Ρεβίθια με φασόλια άσπρα στη χύτρα
Η αλήθεια είναι ότι κάνω σπάνια τέτοιο φαγητό. Επειδή μου πέφτει λιγάκι βαρύ. Αλλά ξέρω ότι πρέπει να το τρώμε που και που επειδή έχει πάρα πολλές βιταμίνες.#ρεβίθια #όσπρια #φασόλια #βόλτα #απλό #υγεινό #εύκολο #χύτρα #νόστιμο
-
Ρεβίθια με κοτόπουλο και λαχανικά Ρεβίθια με κοτόπουλο και λαχανικά
Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια). Γίνονται, επίσης, θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ (συνήθως αυτό το έκαναν στην κατοχή που υπήρχε έλλειψη από καφέ). Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Και, Ε, και C.Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια νέα συνταγή με τα ρεβίθια. Η συνταγή είναι ρεβίθια στο φούρνο με λαχανικά και κοτόπουλο, μια απλή και εύκολη συνταγή απλώς πρέπει να προετοιμάσετε τα ρεβίθια σας από τη προηγούμενη.
-
Συκώτι ψητό κατσαρόλας!!! Συκώτι ψητό κατσαρόλας!!!
Είναι από τα φαγητά που ή θα έχει φίλους ή εχθρούς. Το συκώτι ως τροφή είναι πολύ σημαντικό για το οργανισμό καθώς περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα σε ζωικό ορό σιδήρου, που είναι απαραίτητος για την δυναμική του οργανισμού. Όσο λοιπόν ωφέλιμο είναι ,άλλο τόσο έχει αποκρουστική υφή και κυρίως μυρωδιά, οπότε το καλό μαγείρεμα του, είναι μονόδρομος, όπως και η φρεσκάδα του..Δεν είναι στο διαιτολόγιο μου, αλλά μου αρέσει να το μαγειρεύω, και μάλιστα πέρα από τις κλασσικές του φόρμες, σε αυτούς τους πειραματισμούς εντάσσεται και η παρούσα συνταγή.#Ημερολόγιο2023 -
Ρεβίθια με κουρκουμά και πιπερόριζα!!! Ρεβίθια με κουρκουμά και πιπερόριζα!!!
Τα ρεβίθια είναι ένα όσπριο με φανατικούς φίλους και ορκισμένους ,εχθρούς. Προσωπικά ανήκω στην πρώτη ομάδα, και τα αγαπώ σε οποιαδήποτε παρασκευή. Για πολλά χρόνια πίστευα πως η ελληνική μαγειρική εκδοχή τους ήταν και η πιο γευστική μέχρι που συναντήθηκε η μαγειρική μου πείρα με την ασιατική κουζίνα, και ανακάλυψα ,πως ότι γνώριζα για τα όσπρια ήταν πολύ ελάχιστα...!! -
💯 Ζυμαρικά με ρεβίθια (Pasta e Ceci) 💯 Ζυμαρικά με ρεβίθια (Pasta e Ceci)
Λαχταράς ένα ζεστό, χορταστικό και θρεπτικό γεύμα? Τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα.Μια Ιταλική συνταγή, με ιδιαίτερη νοστιμιά. Είναι νηστίσιμη, άρα ιδανική για χορτοφάγους.Εύκολη και γρήγορη, χρειάζεσαι μόνο μια κατσαρόλα.Στην αυθεντική συνταγή, μέρος από τα ρεβίθια αλέθονται με λίγο νερό και τα προσθέτουμε προς το τέλος. Έτσι πετυχαίνουμε ένα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα.Όπως έχω πει κι άλλες φορές, στην κατάψυξη έχω πάντα βρασμένα ρεβίθια, κάτι που εξυπηρετεί σε πολλές συνταγές.Και φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα λίγα ρεβίθια που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα.#Σαββατο#Ιταλική#PastaeCeci#ρεβίθια#ζυμαρικά#χορτοφαγική#νηστίσιμο#Ημερολόγιο2025
-
Μπάμιες με πιπεριές Μπάμιες με πιπεριές
Σε όσους αρέσουν τα πολλά κρεμμύδια, οι πολύχρωμες πιπεριές και φυσικά....οι μπάμιες.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό τρώγεται και κρύο. Από τη στιγμή που θα προσθέσουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες, για να μην διαλυθούν, δεν ανακατεύουμε με κουτάλι αλλά κουνώντας την κατσαρόλα πέρα-δώθε.
-
Συκωτάκια μόσχου με πιπεριές και δεντρολίβανο Συκωτάκια μόσχου με πιπεριές και δεντρολίβανο
Μια από τις πολλές μπουκιές που μπορεί να φάει κάποιος σε ένα μπουφέ με θέμα την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα.
-
Αλάδωτα λαχανικά με ρεβίθια Αλάδωτα λαχανικά με ρεβίθια
Ένα πλήρες γεύμα για περίοδο νηστείας, γεμάτο με πρωτεΐνες και βιταμίνες. Αν η μέρα το επιτρέπει, προσθέτουμε και ελαιόλαδο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο το φαγητό. Εγώ το φτιάχνω σε ατομικά πήλινα, μπορεί όμως να γίνει και σε ένα πυρίμαχο σκεύος σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Βρασμένα ρεβίθια έχω στην κατάψυξη, βράζω πολλά και τα καταψύχω. Επίσης αντί για ρεβίθια μπορούμε να πάρουμε φασόλια.
EIPHNH- -
Χούμους με ταχίνι Χούμους με ταχίνι
Μια πολύ ωραία συνταγή.. Και μια πολύ γευστική Ρεβίθοσαλατα.. Για όποιον νυστευει είναι ότι πρέπει.. Και όποιον βαρέθηκε τα ρεβίθια στην αρχική τους μορφή... Εύκολη Συνταγή
-
Ρεβίθια με λουκάνικα και πιπεριές Ρεβίθια με λουκάνικα και πιπεριές
Απολαυστικό πιάτο με ρεβίθια, λουκάνικα χωριάτικα και πιπεριές.Λίγα μυστικά ακόμα(*)Τα 4 φλυτζάνια βρασμένα ρεβίθια είναι περίπου 300 γρ. άβραστα. Συνήθως βράζω ενα ολόκληρο σακουλάκι (500 γρ.) χρησιμοποιώ την ποσότητα που θέλω και τα υπόλοιπα τα φυλάω με λίγο απο το ζουμί τους, στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Τα 500 γρ. ρεβίθια είναι 7 φλυτζάνια βρασμένα.(**) Το καλοκαίρι - αν και το προτιμούμε κυρίως τους χειμωνιάτιακους μήνες μιας και είναι "βαρύ" φαγάκι, αντικαθιστώ τον έτοιμο χυμό με φρέσκες ντομάτες (2-3 ώριμες τριμμένες).Η συνταγή είναι απο το www.nostimotato.com με κάποιες τροποποιήσεις, στις αναλογίες, δικές μου.
-
Ρεβίθια με μελιτζάνες!!! Ρεβίθια με μελιτζάνες!!!
Αυτή τη φορά η βοήθεια στο τι θα μαγειρέψουμε σήμερα, ήρθε από το ίντερνετ.Η αυθεντική συνταγή είναι της Αργυρώς. Εγώ την προσάρμοσα στα μέτρα μου.#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύωγια να βλέπω ικανοποίηση στα βλέμματα των δικών μου!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια