Cumi Hitam

Rasalhaq
Rasalhaq @Rasalhaq_AISKUUH
Surabaya

Suami lagi pengen dimasakin cumi. Maunya bikinkan cumi asam manis, ternyata stok saus tomat kosong. Akhirnya tawarkan cumi hitam saja.

Suami oke, sat set bikin.

Ini resep ter simpel krn sejujurnya bagian males nya masak cumi adalah bersihkan tinta nya 🤭

Eh, tapi ini bukan jorok lho ya.. Menurut saya, cumi hitam ini malah lebih gurih dibandingkan olahan cumi lainnya. Kali ini saya bikin versi cepat, bumbu rajang tinggal tumis.

InsyaAllah lain waktu akan share versi madura yang bumbu nya lebih legit.

Selamat mencoba 💕

Cumi Hitam

Suami lagi pengen dimasakin cumi. Maunya bikinkan cumi asam manis, ternyata stok saus tomat kosong. Akhirnya tawarkan cumi hitam saja.

Suami oke, sat set bikin.

Ini resep ter simpel krn sejujurnya bagian males nya masak cumi adalah bersihkan tinta nya 🤭

Eh, tapi ini bukan jorok lho ya.. Menurut saya, cumi hitam ini malah lebih gurih dibandingkan olahan cumi lainnya. Kali ini saya bikin versi cepat, bumbu rajang tinggal tumis.

InsyaAllah lain waktu akan share versi madura yang bumbu nya lebih legit.

Selamat mencoba 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 1/2 kgcumi segar
  2. 1 sdtjeruk nipis
  3. Sejumputbaking soda
  4. Secukupnyagula-garam
  5. Secukupnyamerica bubuk
  6. SecukupnyaKaldu jamur
  7. Bumbu Rajang :
  8. 5 siungbawang putih
  9. 8 siungbawang merah
  10. Bumbu Pelengkap:
  11. 1 batangsereh, geprek
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 2 ruaslengkuas
  14. 2 ruasjahe

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan cumi:
    - buang tulang belakang
    - buang bagian mulut yang keras
    - pisahkan kantung tinta dengan hati-hati
    - buang kulit luar
    - cuci bersih cumi

    Kucuri cumi dengan jeruk nipis dan taburi dengan Sejumput baking soda. Aduk rata, diamkan tidak lebih dari 10menit. Ini menjaga agar cumi tidak alot, dan juicy. Hati-hati jangan sampai terlewat, nanti cumi nya bisa jadi sangat lembut seperti daging ikan.

    Siapkan bumbu lainnya

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang merah hingga wangi dan sedikit kecoklatan. Masukkan sereh + daun jeruk + lengkuas dan jahe.

    Tumis kembali hingga wangi.

  3. 3

    Masukkan cumi+kantung tinta, tambahkan gula-garam, kaldu jamur dan merica secukupnya sesuai selera.

    Tumis rata, dan biarkan hingga air menyusut.

  4. 4

    Sajikan dengan nasi panas 🐙🍚😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rasalhaq
Rasalhaq @Rasalhaq_AISKUUH
pada
Surabaya
Full time-love 💕 mom 👩‍🦰🧑👱‍♀️🧒🧒🧒👶 and wife 🧕📝 A long life learner👩‍🍳 Passionately in cooking and baking
Lebih banyak

Komentar (2)

Hana Qonita
Hana Qonita @hacccn
Setelah dilumuri jeruk nipis apakah cumi dicuci kembali?

Resep Serupa