राजगिरा आटा और लौकी का पराठा (Rajgira aata aur lauki ka paratha recipe in hindi)

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

#sc #week5

व्रत में कई प्रकार के आटे खाए जाते है जैसे कुट्टु का आटा, सिंघाड़ा क आटा साबूदाना आटा और राजगिरा आटा।राजगिरा को चौलाई भी कहते है जिससे लड्डू भी बनाए जाते है।
आज हम राजगिरा आटा का इस्तेमाल कर के बहुत ही स्वादिष्ट पराठा बनाएँगे।

राजगिरा आटा और लौकी का पराठा (Rajgira aata aur lauki ka paratha recipe in hindi)

#sc #week5

व्रत में कई प्रकार के आटे खाए जाते है जैसे कुट्टु का आटा, सिंघाड़ा क आटा साबूदाना आटा और राजगिरा आटा।राजगिरा को चौलाई भी कहते है जिससे लड्डू भी बनाए जाते है।
आज हम राजगिरा आटा का इस्तेमाल कर के बहुत ही स्वादिष्ट पराठा बनाएँगे।

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सामग्री

२० मिनिट
  1. 250 ग्रामलौकी
  2. 150 ग्रामराजगिरा का आटा
  3. 1 हरी मिर्च
  4. २ चम्मच कटा हरा धनिया
  5. १/२ चम्मच काली मिर्च
  6. १/४ चम्मच सेंधा नमक
  7. आवश्यकतानुसार घी

कुकिंग निर्देश

२० मिनिट
  1. 1

    लौकी को धो कर छील लेंगे और बारीक कस लेंगे।

  2. 2

    इसके बाद कसी हुई लौकी में नमक मिला देंगेऔर १० न मिनिट के लिए छोड़ देंगे जिससे लौकी अपना सारा पानी छोड़ दे।पानी को निचोड़ेग़े नहीं क्योंकि इसी से आटा गुथेंगे।

  3. 3

    अब इसने कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और काली मिर्च डाल देंगे।

  4. 4

    आटा डाल कर गूथ लेंगे हमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी क्योंकि लौकी ने अपना पानी छोड़ दिया है।
    इसी लौकी के साथ हमारा आटा गुथ जाएगा। चकले पर प्लास्टिक बिछा देंगे।

  5. 5

    आटे से लोई तोड़ कर प्लास्टिक के ऊपर रख कर ऊपर से प्लास्टिक के दूसरे हिस्से से ढक कर हाथ से थपथपा कर रोटी जैसा बेल लेंगे।

  6. 6

    इसको गरम तवे पर डाल कर घी लगा कर दोनो तरफ़ से अच्छी तरह पक जाने तक सेंक लेंगे।

  7. 7

    पराठे को दही के साथ सर्व करेंगे।

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Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor
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