राजगिरा आटा और लौकी का पराठा (Rajgira aata aur lauki ka paratha recipe in hindi)

Seema Raghav @foodiedoor
राजगिरा आटा और लौकी का पराठा (Rajgira aata aur lauki ka paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धो कर छील लेंगे और बारीक कस लेंगे।
- 2
इसके बाद कसी हुई लौकी में नमक मिला देंगेऔर १० न मिनिट के लिए छोड़ देंगे जिससे लौकी अपना सारा पानी छोड़ दे।पानी को निचोड़ेग़े नहीं क्योंकि इसी से आटा गुथेंगे।
- 3
अब इसने कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और काली मिर्च डाल देंगे।
- 4
आटा डाल कर गूथ लेंगे हमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी क्योंकि लौकी ने अपना पानी छोड़ दिया है।
इसी लौकी के साथ हमारा आटा गुथ जाएगा। चकले पर प्लास्टिक बिछा देंगे। - 5
आटे से लोई तोड़ कर प्लास्टिक के ऊपर रख कर ऊपर से प्लास्टिक के दूसरे हिस्से से ढक कर हाथ से थपथपा कर रोटी जैसा बेल लेंगे।
- 6
इसको गरम तवे पर डाल कर घी लगा कर दोनो तरफ़ से अच्छी तरह पक जाने तक सेंक लेंगे।
- 7
पराठे को दही के साथ सर्व करेंगे।
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