料理步驟
- 1
無鹽奶油室溫放軟,入攪拌器打個2分鐘後加入糖攪動,攪拌澎鬆加入薯泥拌勻。
- 2
加入麵粉+鹽,用刮刀翻切的方式拌勻
- 3
麵糰放袋中桿成約0.5公分厚度
- 4
入冷凍冰硬
- 5
稍稍退冰至可以切割即可
切割成長方形、正方形或壓模也可以。 - 6
放盤墊烘焙紙上整齊排列留膨脹空間。
中間用插子戳動,使餅乾有造型並且烤起來更加均勻受熱,烤的時間縮短。 - 7
依每個烤箱的性質自行斟酌溫度和時間。我的烤溫是175度預熱,上火185度,下火175,烤25分鐘。
相似食譜

萬聖節「紫薯幽靈餅乾」可愛又酥脆!!
可愛的「紫薯幽靈餅乾」吃起來酥脆奶香、紫色看起來也很有萬聖節氛圍呢!!Popo小日子FB:https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG:https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured


好簡單「紫薯地瓜餅乾」熱呼呼的好好吃♡
可愛的「紫薯地瓜餅乾」是不是很療癒~撥開外皮是熱呼呼的地瓜呀!!MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig


馬鈴薯餅乾
用馬鈴薯代替一半的麵粉.低脂營養又非常香酥好吃.加了芝麻更增添香氣.小朋友和大人最佳的零食. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen


【副食品】002:菠菜馬鈴薯餅乾
試吃員:1歲1個月牙齒:上下各4顆,共8顆


萬聖節南瓜造型餅乾
到了萬聖節,想到就是南瓜跟妖怪了, 每年都會做些南瓜餅乾來應景, 因為是要做給家人吃的, 選用日本栗子南瓜,肉質鬆軟顏色也好看, 這個時節才買的到新鮮的喔, 如再烹飪各種南瓜料理,這時候吃品質最好!訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細做法請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/10/blog-post.html


萬聖節南瓜餅乾
萬聖節怎麼能少了南瓜燈以南瓜泥為基底做出可愛的南瓜餅乾吧#第一屆校園品牌大使


格子餅乾
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46275864覺得秋季特別適合烤西餅,微涼的天氣,用稍厚的奶油香帶來暖意,屋外秋風吹徐,我在屋內烘焙愛情~這次的餅乾整形的沒有很方正,但也反倒讓手工的風情更加明顯了~XD(18片,1片約65大卡)


惡作劇之吻餅乾
~怎麼這麼巧啊!完成這個餅乾的時間點正好趕上了"國際放閃節".社群網站上儷影雙雙,教人衷心的想向一對對的有情人獻上祝福.吃一塊"惡作劇之吻"吧!願巧克力的濃情能增添這喜悅的氣氛.訣竅提示1.餅乾一出爐,趁著餅乾麵團溫度高,質感還軟時,把握時間馬上把巧克力押入麵糰中,可以創造出自然的裂紋,使餅乾更顯特色2.接著輕輕的把餅乾移到架子上,慢慢放涼,才能收納餅乾


桑椹餅乾
桑椹大概是我見過最小氣的水果了,不只一年只有一季產期,還短得不得了,而且還不能久放。偏偏她特有的香味又讓人愛不釋手,所以不如趁著產期,多做一些果醬,除了塗抹麵包,還可以做成風味獨特的茶點喔。


奶香造型餅乾(幸福小點心)
可愛造型餅乾不只香味吸引人更是孩子們的最愛只要多了一個小動作就能烤出形狀工整又吸睛的小點心喔趁著假日跟著小寶貝一起動手做喔!!


南瓜餅乾
做完南瓜蛋糕還剩一些南瓜泥想說不要浪費就拿來作美味的餅乾了 訣竅提示1.想要更像南瓜的話,可以在麵糰上面中間插一個南瓜子就會更像囉!!食後感想口感外酥內軟不會吃起來很乾會一口接一口的吃喔!!好吃


縫線小熊餅乾🐻(萬聖節)
萬聖節快到,生產萬聖節餅乾中~


香脆黑芝麻地瓜餅乾
秋天不光是栗子,地瓜也是代表性食材,特別喜歡有紫紅色邊邊的金時地瓜,皮特別薄,要很小心撕,才不會把黃橙橙的地瓜肉撕掉(不行的)。這次就用金石地瓜來做餅乾,不僅麵糰加了瓜肉,連外型也來仿造一下,不僅吃起來有地瓜的香氣,其中的纖維質也很營養,算是不錯的健康點心!訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細做法請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/09/blog-post_30.html


紅薯蔓越莓餅乾
紅薯是一個很特別的吃法,通常去皮後磨成泥加個蛋會煎成紅薯餅或者做成薯球,今天當成配料做成餅乾


法式核桃餅乾
簡單又美味的手工餅乾~


壁虎餅乾
萬聖節來點驚嚇度的餅乾,把可可麵團塑形成壁虎,雖然外觀有點恐怖,但味道卻很不錯!【小提示】1.此份量約可做13個壁虎餅乾。2.每台烤箱的溫度和脾氣都不同,請視自家烤箱斟酌烤焙時間。3.因為我不想讓壁虎的顏色太深,所以只用10公克的可可粉,不過做出來的餅乾可可味非常淡,如果你不介意顏色深一點,喜歡多一點可可味,可以加到20公克。


煉乳餅乾
家裡沒雞蛋又想吃餅乾,這是絕佳選擇!


軟糖餅乾
我很早以前有一個QQ軟糖餅乾的作品http://dodocook.com/recipe/34821今天這個餅乾是沒有加泡打粉的作法,比較辛苦點,得把奶油打得確實有蓬鬆狀態。 沒加泡打粉的餅乾,一般來講一定比有加泡打粉的餅乾硬一點,是很正常的。但保證越吃越香喔!食後感想沒加泡打粉的餅乾,一般來講一定比有加泡打粉的餅乾硬一點,是很正常的。但保證越吃越香喔!


【差不多食譜】手工杏仁餅乾 Almond Cookies
又是餅乾!是的,這份「手工杏仁餅乾」最主要的目的,也是要消耗掉不知道誰剩下來的杏仁粉。果然,Google不負有心人,只要有心一定可以找到。但是每份食譜好像都有點差異,下面是我的「手工杏仁餅乾」版本。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/almond-cookies.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格,「差不多食譜:手工杏仁餅乾 Almond Cookies」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/almond-cookies.html更多差不多食譜:http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ


蔓越莓餅乾,手工餅乾好簡單
每次到知名麵包店,常常看到周邊商品不外乎都是手工餅乾,而且看起來好好吃的感覺,總是都會而外購買一份來吃,但價格都不便宜,想吃之外又不想花那麼多錢,怎麼辦?自己做做看呀~分享一款非常好上手的蔓越莓餅乾!香濃酥脆的薄餅,色澤宛如買來的手工餅乾,一口咬下,「ㄎㄠˊ」的一聲,聽得到脆口的聲音,而咬下蔓越莓果乾時,酸味從中蹦出來舞動。酸甜的滋味與香濃的餅乾真的好搭~一起試試看吧!!


聖誕餅乾
叮叮噹!叮叮噹!鈴聲多響亮。聖誕節即將到來,小朋友期待著聖誕老人送禮物。也可以準備許多聖誕餅乾喔!特別的聖誕樹餅乾,可玩、可看、可吃,在聖誕餐會上特別亮眼,深受大小朋友的喜愛;加了一些聖誕裝飾,今年的耶誕很........聖誕。哈哈哈!食後感想特別的聖誕樹餅乾,可玩、可看、可吃,在聖誕餐會上特別亮眼,深受大小朋友的喜愛;加了一些聖誕裝飾,今年的耶誕很........聖誕。哈哈哈!


免模具!一盆到底,萬聖節南瓜造型餅乾
不給糖就搗蛋!10月是萬聖節月,除了南瓜派外,製作有趣的造型餅乾也是非常應景的~這次以「不需要模具」的方式,製作一款超簡單的南瓜餅乾,一盆到底攪一攪,一個下午就能輕鬆完成,可愛的萬聖節南瓜餅乾~分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容:https://missyuan.cooking/pumpkin-cookies/


桂花釀茶餅乾
突發奇想把桂花釀茶包拿來做餅乾桂花釀的特殊香氣讓簡單的餅乾有了不同的味道也解了餅乾的甜膩....蠻特別的訣竅提示烤盤若不是防沾材質請墊上不沾烤布或塗抹上一層奶油間隔整齊排放在烤盤中如果餅乾已達所需上色效果也可於餅乾上覆蓋一層錫箔紙以防止餅乾烤焦


愛心迷彩餅乾
情人節到了,貝貝當然也不能免俗的要給心愛的人送上一份甜蜜的小禮物。這一道愛心迷彩餅乾簡單好做,送給老公回味一下當兵時不能一起過情人節的心情也不錯啦!也希望人人都有個甜甜蜜蜜的情人節。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.這款餅乾很酥脆 ,烤完後放涼再碰較不會破碎 。2.餅乾的厚薄與大小都會影響 ,請依實際狀況調整溫度與時間 。


幼兒食譜:餅乾
簡單易做,手工餅乾(也可以自己加料)


入口即化雪球餅乾
耶誕節將至,又是時候製作各種手工餅乾送給家人朋友。這個雪球餅乾Melting Moments, 當一口咬下去時,就像名字一樣溶化在口裡。在餅乾上灑上糖霜,就成一個個雪球,好可愛唷! 4種材料,做法超簡單,新手也可做到,派對小吃也必定大受歡迎,快試試喔! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*一定要用低筋麵粉的*這個食譜可做約25至30個雪球餅乾 *可將餅乾放入密封盒內,儲存一星期 *焗至少許金黃色便可,否則會燒焦


糖霜餅乾 (無餅乾模做法)
一開始接觸糖霜餅乾是在女兒幼兒園時, 想為她做特別的生日餅乾分送給同學同樂, 後來越做越覺得好玩, 便想試做卡通人物的糖霜餅乾。這幾年在網路上學習很多前輩的做法, 從有餅乾模製作, 到取用身邊現有的素材.工具做無餅乾模的糖霜餅乾, 沒有繪畫底子的人, 也能畫出漂亮的圖案, 也許過程麻煩, 但看到成品會很開心. 有成就感哦!! 訣竅提示不喜歡人工色素的朋友, 可google天然色素製作哦!! 錐子或牙籤是修飾畫糖霜的好幫手!! 多做幾次, 會畫的更順手!!未使用完的糖霜密封好可放入冰箱冷藏保存約1星期, 以防止糖霜乾掉, 從冰箱取出的糖霜要再攪拌均勻。上完糖霜的餅乾不要再放入冰箱, 以免濕氣引響糖霜餅乾口感。食後感想畫糖霜可以和孩子親子同樂DIY, 如聖誕節. 萬聖節. 生日...等, 孩子們很愛吃, 一陣子未做餅乾, 孩子們還會吵著想吃呢!!


日本人氣餅乾-白色戀人
親手做一個白色戀人餅乾在這個浪漫的季節~送給你的白色戀人吧此份食譜可做60份餅乾,一份巧克力片約3g,故使用190g,剩下多餘的10g巧克力漿可以用來黏合餅乾


【差不多食譜】手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies
要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天,哪裡都不方便去,也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了,雖然有時候會嘴饞,但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙,平常該有的材料都會有,自己弄個成分完全透明的零食,也是個不錯的選擇。再說,用烤箱進行烘焙時,房間會變得比較乾燥,也比較溫暖。在夏天是個折磨,但到了冬天,這種感覺還滿不錯的。話不多說,開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格,「差不多食譜:手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html更多差不多食譜:http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ


Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!!
Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!!一片片濃厚奶香味道的 Milk Biscuits-牛奶餅乾!!濃郁的奶味,口感香香酥酥脆脆的,很獨特噢!這種單純的牛奶餅乾,手工烘培,而且營養又健康,給小朋友吃最好了!!配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!!*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2016/01/blog-post.html

更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16538022
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