Cuadraditos de pan de molde con anchoas, queso y mejillones

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión hemos cenado nuevamente latas, pero utilizando pan de molde casero, cocinado en el microondas.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 6 rebanadaspan de molde
  2. 1 lataanchoas
  3. 1 latamejillones en escabeche
  4. 1queso fresco
  5. 1tomate
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate.

  2. 2

    Lavamos y troceamos el tomate.

  3. 3

    Colocamos el tomate, aceite y sal al gusto en el vaso de la batidora, trituramos.

  4. 4

    Cortamos en cuatro cuadraditos cada rebanada de pan de molde.

  5. 5

    Untamos todas las rebanadas con la salsa preparada con ayuda de una cucharilla de café.

  6. 6

    Sobre 8 cuadraditos colocamos una anchoa doblada y la aguantamos con un palillo.

  7. 7

    Sobre otros 8 cuadraditos colocamos un mejillón, también uniéndolo al pan con otro palillo.

  8. 8

    Cortamos a daditos el queso.

  9. 9

    Como me sobraron mejillones, uní un mejillón a cada dadito de queso y el pan restante con otro palillo.

  10. 10

    Repartir entre dos platos y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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