Ayam rica kemangi pedas

Dapur Mamita
Dapur Mamita @purwita_ita
Bantul DIY

Assalamualaikum..
Ayam dimasak rica-rica pedes memang enak.. ngabisin nasi..apalagi kalo dikasih daun kemangi..aromanya itu bikin nambah lagi..gak cukup cuma seporsi 😁

Note : karena menyesuaikan dengan lidah orang Jawa.. untuk masaknya selain pake gula pasir ditambahkan gula merah dan sedikit kecap manis..dan ini kemarin masakan dibuat untuk nasi bungkus Jumat berkah..jadi bikinnya dalam jumlah banyak..untuk resepnya saya sesuaikan dengan porsi keluarga 🙏

#PejuangGoldenBatikApron
#Week37
#OlahanAyam
#AyamRicaKemangi

Ayam rica kemangi pedas

Assalamualaikum..
Ayam dimasak rica-rica pedes memang enak.. ngabisin nasi..apalagi kalo dikasih daun kemangi..aromanya itu bikin nambah lagi..gak cukup cuma seporsi 😁

Note : karena menyesuaikan dengan lidah orang Jawa.. untuk masaknya selain pake gula pasir ditambahkan gula merah dan sedikit kecap manis..dan ini kemarin masakan dibuat untuk nasi bungkus Jumat berkah..jadi bikinnya dalam jumlah banyak..untuk resepnya saya sesuaikan dengan porsi keluarga 🙏

#PejuangGoldenBatikApron
#Week37
#OlahanAyam
#AyamRicaKemangi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8 orang
  1. 1 kgdaging ayam (saya pake fillet dada ayam)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 5 lembardaun salam
  5. 3 batangserai (ambil bagian putihnya.. memarkan)
  6. Secukupnyagaram..gula pasir..gula merah dan kaldu bubuk
  7. 1 ikatkemangi (petik daunnya)
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Secukupnyaair
  10. Secukupnyakecap manis
  11. Bumbu ulek kasar :
  12. 10 buahcabe merah keriting
  13. 10 buahcabe rawit merah
  14. 10 siungbawang merah
  15. 6 siungbawang putih
  16. 4 butirkemiri
  17. 2 ruasjahe
  18. 2 ruaskunyit

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan daging ayam..potong sesuai selera..lumuri dengan air perasan jeruk nipis..ulek kasar bumbu

  2. 2

    Panaskan minyak goreng..tumis bumbu ulek hingga harum..tambahkan daun salam..daun jeruk dan serai..tumis hingga layu

  3. 3

    Masukkan ayam..beri sedikit air..garam..gula merah..kaldu bubuk dan kecap manis

  4. 4

    Masak hingga ayam matang..cek rasa..terakhir masukkan daun kemangi..aduk bentar dan matikan kompor..siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mamita
Dapur Mamita @purwita_ita
pada
Bantul DIY
memasak adalah cara tepat menghilangkan kejenuhan 😁😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa