Hơ lửa qua da vịt sống, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho vịt vô chảo đảo đều cho săn lại

Lấy sấu ngâm bóp nhẹ, dấu nước dùng với sấu, cho thêm muối và hạt nêm. Đợi nước sôi ta bỏ vịt từ chảo đã đảo săn trước đó vô nấu sôi.
Sau đó cho đậu hũ, nấm vô nấu.

Nêm nước dùng vừa miệng ăn, cho hạt nêm, muối và ít ớt cho có vị chua cay. Cho thêm 1 xíu nhỏ xíu nước mắm để dậy mùi (lưu ý chỉ 1 xíu)

Ăn kèm với rau muống ngon nhức nách