Ayam Betutu Base Ganep Khas Bali

Alhamdulillah baru belajar bikin bumbu betutu dari Mba Lingnie, Nathasya's Kitchen, yang asli orang Bali.Belajar online ini adalah rutinan #CookpadCommunity_Surabaya alias #coboy. Saya senang sekali bisa belajar dari teman-teman semua.Menurut Mba Lingnie, bumbu yang juga disebut base genep ini bisa tahan 3 minggu di freezer. Bisa untuk mengolah ayam betutu, atau bahan masakan lain. Seperti ikan, labu siam/Jepang, nangka muda. Aduh.. Jadi pingin coba semuanya.Catatan lain, ada cara khas dalam memasaknya, yaitu menguleg dan merajang. Itu merupakan ciri khas dari tekstur bumbu, agar ketika dimakan ada 'kletis-kletis' nya gitu.Nah nih, aku niat banget nguleg dan ngerajang untuk 2 porsi resep. Adudu.. Cape juga.. Setelah itu satu porsi bumbu langsung dibuat ayam betutu (di resep berikutnya). Tapi alhamdulilah.. Terbayarlah segala kerepotan. Resepnya nendang ya. Suka. Matur suksma Mba Lingnie.O iya, penampilan bumbu yang printil-printil itu karena hasil rajangan, yang tidak full halus ngulegnya. Kalau mau bumbu yang lebih halus, bisa diuleg lebih halus lagi ya, teman. 😅😂Menurutku, bumbu betutu ini bisa banget loh dijadikan persiapan masak untuk bancakan. Biar olahannya lebih variatif. Jadi, yuk. Cus ah.#ngacobetutu #BancakanOnlineBarengCookpad #videomasak

Hari ini menu makan siang masakan Bali yaitu betutu, yg bumbu base genep yg pernah aq share,sekian lama nongkrong d kulkas jd tingal srang-sreng udah jadi,juga meyusul aq bikin urap ala Bali sebagei pelengkap betutunya nanti aq share menyusul ok kita mulai yuukIni aq bikin ayam 1/2 kg aja klo anggota kluarga banyak masak 1 ekor ayam utuh.Ada yg klupaan ayam aq panggang dulu krn gak ada arang jd panggang dng panggang an kompor yg muter, klo d panggang lbh enak ada rasa bakaran,lemak ayam juga berkurang,dan paling bagus jg masaknya sore makannyaMakannya bsk bumbu ayam lebih meresap dan daging empuk mrotoli(bhs indonesanya apa ya) kuah nya agak nyemek hheemmm sedap❤️❤️❤️masakan Bali😘😍😁

Bismillah..Di Minggu ini Balon challenge mengunakan bahan-bahan yang berawalan dengan huruf inisial B/A/L/O/N...Dan Kali ini aku pilih huruf A untuk Ayam dan B untuk Bumbu Base Genap (percampuran antara Bawang merah, Putih, dan berbagai aneka rimpang2 ada lengkuas, jahe, kencur, kunyit, cengkeh) .Ayam Betutu berkuah ini adalah salah satu makanan bali favorit aku.Karena adanya balon Challenge ini aku pribadi sangat tertantang sekali untuk mencoba buat masakan - masakan yang sebelumnya belum pernah aku buat sendiri, tapi aku suka memakannya dari hasil karya orang lain (alias aku beli jadi, alhasil aku tinggal makan aja deh😁).Dan ada pengalaman juga dari balon challenge ini... Mau gak mau kita jadi kreatif, seru.. menarik pokoknya top markotop deh cookpad dengan balon challenge ini.Yuks kita buat..Source : Tresia's Kitchen (Chanel YouTube)https://youtu.be/QkTnqVq0KhI?si=mo5dmzXRESJvQolEA yam + B ase Genep#BALONChallenge#BahanBalon#BalonKombes_Minggu26 #CookpadCommunity_Bekasi#GenerasiAprontis#GATA_BundaReycha

Saya punya semangkuk bumbu betutu/base genep. Nah, ini saya coba untuk bumbuin sayuran ya. Hasilnya sedeeep dan beda. Mau bikin lagi. 💕❤️----Catatan dari Mba Lingnie Nathasya's Kitchen yang mengajari cara membuat bumbu base genep:🌶️ Untuk masakan sayur berbumbu base genep, jangan pakai santan🌶️ Tambahkan cabe utuh buat tambahan mereka yang doyan pedes#ngacobetutu #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo

Ayam Betutu ini makanan khas Bali, dan sangat terkenal di hampir seluruh kabupaten Bali..Ayam betutu ini adalah ayam renpah yang sangat wangi karna banyak menggunakan sereh, seperti kebanyakan masakan Bali lainnya.Biasanya Ayam betutu ini dimasak dengan cara dipanggang dalam api sekam, tapi kali ini ayamnya seperti diungkep aja yaa 😁😁Kalau saya makan ayam betutu ini malah lebih suka bumbu rempahnya ketimbang daging ayamnya, bumbu rempahnya enak sekali#ahlinyaayam #ayamutuh #resolusi2019 #berburucelemekemas #ayambetutu #kulinerbali #masakanbali #ayamkampung #sereh #ayamungkep #olahanayam

Honestly, blm pernah makan ayam Betutu. Alhasil coba cooksnap dan alhamdulillah ternyata enak banget ya. Nanti kalo ke Bali bakalan nyoba deh ayam Betutu nya. Hehe 😂#PejuangGoldenBatikApronResep minggu ke 9

Source : Lingnie SuswantiNgebakso nya #CookpadCommunity_Malang kembali hadir dengan mendatangkan mbak Lingnie Suswanti yang asli orang Bali. Beliau sharing tentang cara membuat ayam betutu, asal usul dan peruntukannya di Bali.Aslinya ayam betutu dibuat dengan menggunakan 2 macam bumbu, yaitu base genep dan base wangen. Namun karena base wangen bumbu rempahnya hanya ada di bali (sprt cengkeh, kulit jeruk purut, merica hitam, jangu, bangle, tabia bun dan kemenyan) maka terkadang banyak resep ayam betutu hanya menggunakan bumbu base genep saja. Uniknya saat masakan ayam betutu diperuntukkan bagi alat sembahyang maka yang memasak adalah kaum lelakinya.Saya terus terang sudah 2 kali mencicipi yang namanya ayam betutu namun belum pernah mengulik resepnya... ternyata sangat penuh cita rasa rempah-rempah yaa... pantesan enaaak banget ayam betutu ini. Intinya saat membuat ayam betutu ini ga boleh pelit bumbu harus berani banyak pakai supaya maknyuss hasilnyaaa...#PejuangGoldenApron3#BromoBarengNathasyasKitchen#BromoColam#Colam_KembalikanBaliku#CookpadCommunity _Malang#MingguKe_33

Ayam betutu yang otentik khas Bali itu dimasak dengan cara disekam, yaitu dikubur dan diberi bara api sekam.Tetapi sekarang sudah sangat langka ditemukan karena sudah jarang yang buat. Hal ini mengakibatkan ayam betutu sekam harganya bisa sampai 2x lipat ayam betutu yang versi oven atau kukus.Secara modern, tehnik oven menjadi pilihan untuk mendekati keotentikannya. Meski demikian, teknik kukus dan rebus masih menjadi pilihan karena lebih simple dan cepat dikerjakan.Well, mau pilih metode memasak yang mana moms.Saya pilih rebus supaya cepat 😁😁#PejuangGoldenBatikApron#AyamBetutuKhasBali#OlahanAyam#PilihMasak#MyEveryday_Cookpad#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_IdSource: YT @Guntur I Wayan (dengan penyesuaian)

Kangen ayam betutu bali, mau jalan2 masi corona . Cuss kedapur aja masak sendiri . Enak loh , mirip rasanya dengan restaurant ayam betutu yg terkenal ituh.Source : xander kitchen

Setiap trip ke Bali kami selalu makan Ayam Betutu Khas Gilimanuk. Sekarang saya masak menu ini karena sudah pada kangen ayam betutu yang endessss.😋Saya jelajah resep ketemu resep dari Bli @Diptha27Kami suka ayam betutu yang direbus, aroma, dan rasa kuahnya itu rempah asli Indonesia😋 Kami suka sekali😋👍Makanan yang direbus itu lebih segar dan menyehatkan. Di saat musim panas dan musim pandemi seperti sekarang ini kita pilih olahan makanan yang di rebus saja kurangi makanan gorengan.Untuk menjaga kesehatan kita semua👍Cusss ke dapur masak Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali 👍👩‍🍳 Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14331514-ayam-betutu-khas-gilimanuk-bali?invite_token=7NmaJVubDzGvZCEfnkqNd6LV&shared_at=1629952878#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#PekanPosbar#Serba_DiRebus#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Jakarta#Semanggi_TimRebus#CookpadCommunity_Bekasi

Recipe by Xanderskitchen 😊 sering banget bolak balik Bali dan hampir tiap hari kalau disana kepengen makan ayam betutu ini yang sangat khas disana selain nasi campur tentunya.. hehe jangan pelit bumbu yah say.. karena menu ini kudu medok heheAku biasa makan ayam betutu ini di tempat yang ga mainstream seperti yang biasa turis datengin seperti di jalan Tuban, denpasar. Kalau menurut selera ku sih disitu kurang nendang yah.. hehe

Penasaran sama rasa masakan dr ayam betutu khas bali, soalnya kalo kesana ga makan makanan itu hehe. Jd ini first time aku buat 😊