कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा को बड़ी परात में डालकर उसमे ऑयल डाले और अच्छे से मिक्स करें।
- 2
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त डो तैयार कर ले।।और 10 मिनट रेस्ट करने रख दें
- 3
अब डो को फिर से अच्छे से मले।ओर 2 बड़ी लोई बनाकर रख ले।एक लोई ले उसको गोल गोल बेल लें।
- 4
अब एक गिलास की मदद से गोल गोल कट कर ले।।और सभी पर फोक से छेद कर दे।
- 5
गैस पर कढाई रखे उसमे ऑयल डालकर गर्म करें।जब ऑयल हल्का गर्म हो जाये तब उसमें मठरी को डालकर मीडियम स्लॉ गैस पर मठरी को सभी तरफ से क्रिस्पी ओर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
- 6
चाशनी के लिए एक सॉस पेन में चीनी पानी डालकर गैस पर रख दे।और 3तार की चाशनी बनाकर उसमे सभी मठरी को डालकर मिक्स करें।
- 7
और ठंडा होने पर निकाल ले।।।
- 8
तैयार है हमारी मीठी मठरी।।।
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