चिवड़ा नमकीन (Chivda Namkeen recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
चिवड़ा नमकीन (Chivda Namkeen recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई में मूंगफली डालें मूंगफली अच्छे से भून ले फिर स्टेनर की सहायता से निकाल के प्लेट में अलग रख दें
- 2
कॉनफ्लेक्स डालकर फ्राई करें कॉनफ्लैक्स डालते ही फूल जाएंगे आचॅ बहुत तेज नहीं रखनी है अब इसे स्टेनर में निकालें जिससे सारा ऑयल टपक जाए
- 3
उसके बाद चिड़वा फ्राई करें यह फ्राई करने मे तेल ज्यादा पीता है आचॅ तेज रखे जिससे यह अच्छा क्रिस्पी बनेगा और इसे फ्राई करके एक तरफ निकाल दें फिर भुने चने बिना छिलके वालेफ्राई करें
- 4
उसे भी आप स्टेनर में निकाल ले जिससे उसका सारा ऑयल टपक जाए फिर इसे आप प्लेट में या चिडवे के साथ प्लेट में रख ले में या अलग प्लेट पर रखना
- 5
छौका लगाने के लिए सभी सामग्री निकाल ले कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें उसमें राइ हींग व लाल मिर्च डालें जब यह 1 मिनट भून जाए औइसमें हल्दी डालें
- 6
फिर इसमें चली भी सभी सामग्री मिक्स करें ऊपर से चीनी नमक का चाट मसाला डालें सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें
- 7
इसे 2 मिनट चलाएं जिससे इस में नमक और चीनी सब एब्जोरव हो जाए लीजिए आपका स्वादिष्ट खट्टा मीठा नमकीन चिड़वा तैयार है थोड़ी देर ठंडा होने में एयरटेल में भर कर रख दे यह 15 दिन तक नहीं खराब होगा
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